ГОСТ 26324-84 Пульпа фруктовая консервированная. Десульфитация проб при подготовке к органолептическим испытаниям

Документ «ГОСТ 26324 84 Пульпа фруктовая консервированная. Десульфитация проб при подготовке к органолептическим испытаниям» предназначен для установления требований к процессу десульфитации образцов фруктовой пульпы, используемой в органолептических испытаниях. Этот стандарт применяется в пищевой промышленности и лабораториях, занимающихся контролем качества консервированной продукции, а также в исследовательских учреждениях, проводящих испытания на органолептические свойства.

Основными регламентируемыми аспектами данного документа являются методы десульфитации, параметры обработки проб и требования к оборудованию, используемому в процессе. Стандарт описывает процедуры, которые необходимы для удаления сульфитов из проб, что позволяет избежать искажений в результатах органолептических испытаний. Важным аспектом является соблюдение определённых временных и температурных режимов, что обеспечивает стабильность и репрезентативность образцов.

Технические детали, указанные в стандарте, включают рекомендации по подготовке проб, условия хранения и транспортировки, а также методы контроля за качеством десульфитации. В документе также прописаны измеряемые величины, такие как уровень сульфитов в пробах и показатели органолептических свойств, что позволяет лабораториям точно оценивать результаты испытаний. Важно отметить, что соблюдение этих требований способствует повышению достоверности получаемых данных.

Целевая аудитория стандарта включает производителей консервированной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт помогает обеспечить соответствие продукции установленным требованиям, что в свою очередь способствует повышению доверия со стороны потребителей и улучшению конкурентоспособности на рынке.

Практическое значение «ГОСТ 26324 84» заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции, а также на охрану труда работников, занимающихся обработкой и испытанием консервированной пульпы. Стандарт способствует унификации процессов десульфитации, что обеспечивает совместимость результатов испытаний между различными лабораториями и производственными предприятиями. В случае внесения изменений или дополнений в стандарт, они касаются уточнения методов и параметров, что позволяет адаптировать документ к современным требованиям и технологиям в области контроля качества.