ГОСТ 26664-85 Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Методы определения органолептических показателей, массы нетто и массовой доли составных частей

Документ «ГОСТ 26664 85» устанавливает методы определения органолептических показателей, массы нетто и массовой доли составных частей для консервов и пресервов, изготовленных из рыбы и морепродуктов. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства измерений и повышения качества продукции, что имеет важное значение для производителей и потребителей. Сфера применения охватывает предприятия, занимающиеся производством и переработкой рыбной продукции, а также лаборатории, проводящие анализы и контроль качества.

В документе регламентируются методы испытаний, включая органолептические оценки, а также определение массы нетто и массовой доли отдельных компонентов. Установленные требования касаются как условий испытаний, так и параметров, которые необходимо учитывать для получения достоверных результатов. Важными аспектами являются точность измерений, описание используемых методик, а также стандарты, которым должны соответствовать образцы продукции.

Технические детали, содержащиеся в стандарте, включают классификацию образцов, описание необходимых условий для проведения испытаний и измеряемые величины, такие как масса, объём и содержание отдельных ингредиентов. Эти параметры способствуют объективной оценке качества консервов и пресервов, что важно для их дальнейшего использования и потребления. Также в документе указаны допустимые пределы отклонений, что позволяет обеспечить высокие стандарты качества.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей рыбной продукции, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение нормативных требований. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов на предприятиях, а также для проведения инспекций и аудитов, что способствует повышению уровня доверия со стороны потребителей.

Практическое значение «ГОСТ 26664 85» заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда на производстве. Соблюдение указанных в стандарте требований позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением, а также улучшает совместимость продукции с другими товарами на рынке. Изменения и дополнения к стандарту, если они имеются, направлены на уточнение методик и улучшение условий испытаний, что позволяет адаптировать документ к современным требованиям и технологиям.