ГОСТ 28551-90 (ИСО 1574-80) Чай. Метод определения водорастворимых экстрактивных веществ

Документ «ГОСТ 28551-90 ИСО 1574-80» устанавливает метод определения водорастворимых экстрактивных веществ в чае. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единообразия и точности результатов анализа, что критически важно для контроля качества чая на всех этапах его производства и переработки. Этот стандарт применяется как в производственных лабораториях, так и в учреждениях, занимающихся контролем качества пищевых продуктов.

В документе регламентируются методы извлечения водорастворимых экстрактивных веществ, а также параметры, которые необходимо учитывать при проведении испытаний. Основные процедуры включают отбор проб, подготовку образцов и использование стандартных растворов для анализа. Требования к оборудованию и реактивам также описаны, что позволяет обеспечить воспроизводимость результатов в различных лабораторных условиях.

Важные технические детали, содержащиеся в стандарте, касаются условий испытаний, таких как температура и время экстракции, а также методов измерения концентрации экстрактивных веществ. Классификация экстрактивных веществ и их влияние на органолептические свойства чая также рассматриваются, что позволяет производителям и контролирующим органам лучше понимать характеристики конечного продукта.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей чая, лаборатории, занимающиеся анализом пищевых продуктов, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Использование стандарта способствует повышению качества продукции и обеспечивает защиту интересов потребителей, что особенно актуально в условиях современного рынка.

Практическое значение «ГОСТ 28551-90 ИСО 1574-80» заключается в его влиянии на безопасность и качество чая, что в свою очередь сказывается на здоровье потребителей. Стандарт также способствует улучшению условий труда на предприятиях, так как четкие требования к методам анализа позволяют минимизировать риски при работе с химическими веществами. В документе не зафиксировано изменений или дополнений, что подтверждает его стабильность и актуальность на текущий момент.