Главная

Документы

ГОСТ 28876-90 (ИСО 948-80) Пряности и приправы. Отбор проб

Картотека документов

Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации

ГОСТ 28876-90 (ИСО 948-80) Пряности и приправы. Отбор проб

ГОСТ 28876-90
(ИСО 948-80)

Группа H59

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПРЯНОСТИ И ПРИПРАВЫ

Отбор проб

Spices and condiments. Sampling

МКС 67.220.10
ОКП 9109

Дата введения 1991-07-01

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным комитетом СССР по управлению качеством продукции и стандартам, Всесоюзным научно-производственным объединением пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 29.12.90 N 3711

3. Настоящий стандарт подготовлен методом прямого применения международного стандарта ИСО 948-80* "Пряности и приправы. Отбор проб" и полностью ему соответствует

_______________

* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей.

4. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

5. ПЕРЕИЗДАНИЕ. Февраль 2011 г.

1. НАЗНАЧЕНИЕ И ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящий стандарт устанавливает метод отбора проб пряностей и приправ.

Требования настоящего стандарта являются рекомендуемыми.

2. ОПРЕДЕЛЕНИЯ

2.1. Партия товаров для сдачи

Количество пряностей или приправ, отгруженное или принятое в одно и то же время, на которое имеется определенный контракт или документ для перевозки (накладная). Это количество может состоять из нескольких партий.

2.2. Партия

Определенное количество пряностей или приправ, характеризующихся однородными свойствами, взятое из партии товаров для сдачи.

2.3. Точечная проба

Небольшое количество пряности или приправы, взятое из одного места партии. Несколько точечных проб следует брать из разных мест партии.

2.4. Объединенная проба

Количество пряности или приправы, полученное соединением или перемешиванием точечных проб, взятых из определенной партии.

2.5. Лабораторная проба

Количество пряности или приправы, взятое из объединенной пробы для анализа или другого исследования.

3. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ

3.1. Отбор проб должно проводить лицо, назначенное по договоренности между потребителем и поставщиком и, при необходимости, в присутствии потребителя (или его представителя) и поставщика (или его представителя).

3.2. При отборе, приготовлении, хранении и транспортировании проб необходимо соблюдать требования, приведенные в пп.3.2.1-3.2.3.

3.2.1. Пробы необходимо отбирать в защищенном месте и не допускать воздействия на них влажного воздуха, пыли или сажи.

3.2.2. Аппаратура для отбора проб должна быть чистой и сухой.

3.2.3. Необходимо защищать от случайного загрязнения пробы, продукт, от которого берется проба, и сосуды с пробами.

4. АППАРАТУРА

4.1. Мешковые щупы или сопла для отбора проб из мешков.

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 28876-90 (ИСО 948-80) Пряности и приправы. Отбор проб

Номер документа

28876-90

Вид документа

Нормативно-технический документ

Принявший орган

Применяется с 01.07.1991

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.220 Пряности и приправы. Пищевые добавки

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 28876 90 ИСО 948 80 Пряности и приправы. Отбор проб» является национальным стандартом, который устанавливает требования к отбору проб пряностей и приправ для проведения лабораторных испытаний. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства и достоверности результатов анализа, что способствует повышению качества продукции на рынке. Стандарт применяется на предприятиях пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся контролем качества продуктов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы отбора проб, условия их хранения и транспортировки, а также параметры, влияющие на достоверность результатов. Стандарт описывает различные методы, такие как случайный, систематический и селективный отбор проб, что позволяет выбрать наиболее подходящий способ в зависимости от типа продукции и целей анализа. Также в документе указаны требования к количеству проб, которые должны быть отобраны для достижения статистической значимости результатов.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура и влажность, а также рекомендации по использованию специализированного оборудования для обеспечения точности измерений. Стандарт также определяет классификации пряностей и приправ, что позволяет унифицировать подходы к их анализу и упрощает интерпретацию результатов. Измеряемые величины, такие как содержание влаги, эфирных масел и других компонентов, являются ключевыми для оценки качества продукции.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пряностей и приправ, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения соответствия продукции установленным требованиям и защиты интересов потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что, в свою очередь, способствует охране здоровья населения. Соблюдение требований данного документа позволяет производителям гарантировать, что их продукция соответствует высоким стандартам качества и безопасности. Кроме того, стандарт способствует улучшению совместимости между различными методами анализа и обеспечивает единый подход к контролю качества на всех этапах производственного процесса.

В последующих редакциях документа были внесены изменения, касающиеся уточнения методов отбора проб и улучшения рекомендаций по их обработке. Эти дополнения направлены на повышение точности и надежности результатов, что является важным аспектом в условиях растущих требований к качеству и безопасности пищевой продукции.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.