ГОСТ 28876-90 (ИСО 948-80) Пряности и приправы. Отбор проб

Документ «ГОСТ 28876 90 ИСО 948 80 Пряности и приправы. Отбор проб» является национальным стандартом, который устанавливает требования к отбору проб пряностей и приправ для проведения лабораторных испытаний. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства и достоверности результатов анализа, что способствует повышению качества продукции на рынке. Стандарт применяется на предприятиях пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся контролем качества продуктов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы отбора проб, условия их хранения и транспортировки, а также параметры, влияющие на достоверность результатов. Стандарт описывает различные методы, такие как случайный, систематический и селективный отбор проб, что позволяет выбрать наиболее подходящий способ в зависимости от типа продукции и целей анализа. Также в документе указаны требования к количеству проб, которые должны быть отобраны для достижения статистической значимости результатов.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура и влажность, а также рекомендации по использованию специализированного оборудования для обеспечения точности измерений. Стандарт также определяет классификации пряностей и приправ, что позволяет унифицировать подходы к их анализу и упрощает интерпретацию результатов. Измеряемые величины, такие как содержание влаги, эфирных масел и других компонентов, являются ключевыми для оценки качества продукции.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пряностей и приправ, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения соответствия продукции установленным требованиям и защиты интересов потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что, в свою очередь, способствует охране здоровья населения. Соблюдение требований данного документа позволяет производителям гарантировать, что их продукция соответствует высоким стандартам качества и безопасности. Кроме того, стандарт способствует улучшению совместимости между различными методами анализа и обеспечивает единый подход к контролю качества на всех этапах производственного процесса.

В последующих редакциях документа были внесены изменения, касающиеся уточнения методов отбора проб и улучшения рекомендаций по их обработке. Эти дополнения направлены на повышение точности и надежности результатов, что является важным аспектом в условиях растущих требований к качеству и безопасности пищевой продукции.