ГОСТ 28879-90 (ИСО 939-80) Пряности и приправы. Определение влаги методом отгонки

Документ «ГОСТ 28879 90 ИСО 939 80» регламентирует метод определения содержания влаги в пряностях и приправах с использованием метода отгонки. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единообразия и точности измерений, что важно для контроля качества продукции в пищевой промышленности. Данный стандарт применяется на всех этапах производства и обработки пряностей, включая их хранение и транспортировку.

В документе описываются ключевые аспекты, касающиеся методологии испытаний, включая подготовку образцов, условия проведения анализа и параметры, которые необходимо учитывать. Стандарт требует соблюдения определённых температурных режимов и времени отгонки, что позволяет достичь высокой точности измерений. Также регламентируются требования к оборудованию, используемому в процессе анализа, что обеспечивает надежность и воспроизводимость результатов.

Технические детали, указанные в стандарте, включают описание условий испытаний, таких как относительная влажность и температура окружающей среды. Измеряемыми величинами являются процентное содержание влаги в образцах, что позволяет производителям и лабораториям проводить качественный анализ. Классификация образцов по содержанию влаги помогает в оценке их пригодности для дальнейшего использования и хранения.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пряностей, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения безопасности пищевой продукции и соблюдения санитарных норм. Его применение способствует повышению качества продукции, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда при проведении лабораторных исследований. Использование данного стандарта помогает минимизировать риски, связанные с неправильной интерпретацией данных, и обеспечивает совместимость между различными лабораториями и производственными предприятиями. В случае наличия изменений или дополнений в стандарт, они направлены на уточнение методики и улучшение условий испытаний, что способствует повышению надежности результатов.