ГОСТ 10766-64 Масло кокосовое. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3)

ГОСТ 10766-64

Группа Н62

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

МАСЛО КОКОСОВОЕ

Технические условия

Coco-nut oil. Specifications

МКС 67.200.10
ОКП 91 4143

Дата введения 1964-07-01

Постановлением Государственного комитета стандартов, мер и измерительных приборов СССР от 24.02.64 дата введения установлена 01.07.64.

Ограничение срока действия снято по протоколу N 4-93 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 4-94)

ВЗАМЕН ОСТ 172, ОСТ 173 и ОСТ 174

ИЗДАНИЕ (январь 2011 г.) с Изменениями N 1, 2, 3, утвержденными в феврале 1979 г., декабре 1984 г., июне 1989 г. (ИУС 2-79, 4-85, 10-89).

Настоящий стандарт распространяется на кокосовое масло, вырабатываемое прессовым и экстракционным способом из копры - подсушенной и измельченной мякоти кокосовых орехов (плодов кокосовой пальмы Cocos nucifera).

I. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1. Кокосовое масло должно вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим инструкциям, утвержденным в установленном порядке.

Кокосовое нерафинированное масло должно вырабатываться из копры, в которой содержание пестицидов не должно превышать норм Министерства здравоохранения СССР, утвержденных в установленном порядке для масличного сырья соответствующего назначения.

2. В зависимости от способа обработки кокосовое масло подразделяют на виды, указанные в табл.1а.

Таблица 1а


Вид масла	Код ОКП
Кокосовое нерафинированное масло	91 4143 1999
Кокосовое рафинированное дезодорированное масло	91 4143 6999

1, 2. (Измененная редакция, Изм. N 2).

3. По органолептическим показателям кокосовое масло должно соответствовать требованиям, указанным в табл.1.

Таблица 1


Наименование показателя	Характеристика масла
	нерафинированного	рафинированного дезодорированного
1. Цвет:
при 15 °С	Белый с желтоватым оттенком
при 40 °С	Допускается слабый соломенно-желтый оттенок
2. Прозрачность при 40 °С	Прозрачное

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 10766-64 Масло кокосовое. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3)

Номер документа

10766-64

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.200 Пищевые масла и жиры. Семена масличных культур

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

ГОСТ 10766-64 "Масло кокосовое. Технические условия" устанавливает требования к качеству и безопасности кокосового масла, используемого в пищевой и непищевой промышленности. Документ охватывает широкий спектр применения масла, включая его использование в производстве кондитерских изделий, косметики и фармацевтики. Стандарт предназначен для производителей, лабораторий, контролирующих органов и других заинтересованных сторон, работающих с кокосовым маслом.

Основными регламентируемыми аспектами являются физико-химические показатели, такие как кислотное число, йодное число, содержание свободных жирных кислот и другие параметры, определяющие качество масла. Также стандарт включает методы испытаний, которые должны быть применены для подтверждения соответствия продукции установленным требованиям. Эти методы обеспечивают высокую степень надежности и воспроизводимости результатов, что критически важно для оценки качества масла.

Важные технические детали включают условия хранения и транспортировки кокосового масла, которые должны соответствовать установленным нормам для предотвращения ухудшения его свойств. Стандарт также определяет классификацию масла по различным критериям, что позволяет производителям и потребителям точно идентифицировать продукт. Измеряемые величины, такие как температура плавления и содержание влаги, играют ключевую роль в оценке качества и безопасности масла.

Практическое значение ГОСТ 10766-64 заключается в обеспечении высокого уровня безопасности и качества кокосового масла, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей и репутацию производителей. Стандарт способствует гармонизации требований в области охраны труда и экологической безопасности, что особенно важно в условиях современного рынка. Соответствие этому стандарту также повышает конкурентоспособность продукции на внутреннем и внешнем рынках.

Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения методов испытаний и пересмотра некоторых параметров, что позволяет более точно отражать современные требования к качеству кокосового масла. Эти дополнения направлены на улучшение контроля качества и соответствия продукции актуальным стандартам, что является важным шагом в развитии отрасли.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.