ГОСТ 10766-64 Масло кокосовое. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3)

ГОСТ 10766-64 "Масло кокосовое. Технические условия" устанавливает требования к качеству и безопасности кокосового масла, используемого в пищевой и непищевой промышленности. Документ охватывает широкий спектр применения масла, включая его использование в производстве кондитерских изделий, косметики и фармацевтики. Стандарт предназначен для производителей, лабораторий, контролирующих органов и других заинтересованных сторон, работающих с кокосовым маслом.

Основными регламентируемыми аспектами являются физико-химические показатели, такие как кислотное число, йодное число, содержание свободных жирных кислот и другие параметры, определяющие качество масла. Также стандарт включает методы испытаний, которые должны быть применены для подтверждения соответствия продукции установленным требованиям. Эти методы обеспечивают высокую степень надежности и воспроизводимости результатов, что критически важно для оценки качества масла.

Важные технические детали включают условия хранения и транспортировки кокосового масла, которые должны соответствовать установленным нормам для предотвращения ухудшения его свойств. Стандарт также определяет классификацию масла по различным критериям, что позволяет производителям и потребителям точно идентифицировать продукт. Измеряемые величины, такие как температура плавления и содержание влаги, играют ключевую роль в оценке качества и безопасности масла.

Практическое значение ГОСТ 10766-64 заключается в обеспечении высокого уровня безопасности и качества кокосового масла, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей и репутацию производителей. Стандарт способствует гармонизации требований в области охраны труда и экологической безопасности, что особенно важно в условиях современного рынка. Соответствие этому стандарту также повышает конкурентоспособность продукции на внутреннем и внешнем рынках.

Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения методов испытаний и пересмотра некоторых параметров, что позволяет более точно отражать современные требования к качеству кокосового масла. Эти дополнения направлены на улучшение контроля качества и соответствия продукции актуальным стандартам, что является важным шагом в развитии отрасли.