ГОСТ 5475-69 Масла растительные. Методы определения йодного числа (с Изменениями N 1, 2)

Документ «ГОСТ 5475-69 Масла растительные. Методы определения йодного числа с Изменениями N 1, 2» представляет собой государственный стандарт, который регламентирует методы определения йодного числа растительных масел. Йодное число является важным показателем, который характеризует степень ненасыщенности жирных кислот в маслах и способствует оценке их качества и стабильности. Стандарт применяется в пищевой и химической промышленности, а также в лабораторной практике для анализа растительных масел.

Основные аспекты, регламентируемые документом, включают описание методов испытаний, необходимых для определения йодного числа, а также требования к оборудованию и реактивам, используемым в процессе анализа. В частности, стандарт описывает метод Винклера и метод ГЛС, которые являются наиболее распространёнными для этой цели. Также в документе указаны параметры, которые должны быть соблюдены для получения достоверных результатов, включая температуру, время реакции и концентрацию реагентов.

Технические детали, указанные в стандарте, охватывают условия испытаний, такие как подготовка образцов, порядок проведения анализа и методы обработки полученных данных. Важно учитывать, что точность измерений зависит от соблюдения всех указанных условий, а также от квалификации персонала, проводящего испытания. Классификация масел по йодному числу позволяет производителям и лабораториям проводить качественный контроль и обеспечивать соответствие продукции установленным требованиям.

Целевая аудитория стандарта включает производителей растительных масел, аналитические лаборатории и контролирующие органы, ответственные за качество продукции. Стандарт служит основой для обеспечения безопасности и качества растительных масел, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей и соблюдение нормативных требований. Применение ГОСТ 5475-69 способствует унификации методов анализа и обеспечивает сопоставимость результатов между различными лабораториями.

Изменения, внесённые в стандарт, касаются уточнения методик и улучшения условий испытаний, что позволяет повысить надёжность и точность получаемых данных. Эти дополнения направлены на снижение вероятности ошибок при проведении анализа и улучшение качества контроля растительных масел. В результате, соблюдение данного стандарта влияет на общую безопасность и качество конечной продукции, а также на эффективность производственных процессов.