ГОСТ 5488-50 Масла растительные. Качественная реакция на кунжутное масло (с Изменениями N 1, 2)

Документ «ГОСТ 5488 50 Масла растительные. Качественная реакция на кунжутное масло с изменениями N 1, 2» устанавливает требования к качеству кунжутного масла, а также методы его анализа. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении достоверности и сопоставимости результатов испытаний, что способствует повышению качества растительных масел на рынке. Стандарт применяется в различных сферах, включая производство, контроль качества и лабораторные исследования, обеспечивая единообразие в оценке масла.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми документом, являются методы испытаний, параметры, подлежащие измерению, и требования к образцам. Стандарт описывает процедуры, которые позволяют определить наличие и содержание специфических компонентов в кунжутном масле, а также его физико-химические характеристики. Это включает в себя определение кислотного числа, перекисного числа и других показателей, которые являются критически важными для оценки качества масла.

Важные технические детали, указанные в документе, касаются условий испытаний, таких как температура, время и оборудование, используемое для анализа. Также в стандарте предусмотрены классификации масел по различным критериям, что позволяет производителям и контролирующим органам эффективно оценивать соответствие продукции установленным требованиям. Измеряемые величины включают, например, содержание свободных жирных кислот и другие показатели, влияющие на пищевую ценность масла.

Целевая аудитория данного стандарта охватывает производителей растительных масел, лаборатории, занимающиеся анализом пищевых продуктов, а также контролирующие органы, ответственные за качество и безопасность продукции. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов на предприятиях и способствует унификации подходов к оценке качества кунжутного масла.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, обеспечивает защиту потребителей от некачественных товаров. Стандарт также способствует улучшению условий труда на предприятиях, так как четкие требования и процедуры испытаний помогают минимизировать риски, связанные с производством и контролем качества. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к образцам, что позволяет повысить точность и надежность получаемых результатов.