ГОСТ 12258-79 Советское шампанское, игристые и шипучие вина. Метод определения давления двуокиси углерода в бутылках (с Изменением N 1, с Поправками)

Документ ГОСТ 12258-79 устанавливает метод определения давления двуокиси углерода в бутылках с советским шампанским и игристыми винами. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства измерений и контроля качества продукции, что имеет важное значение для производителей, лабораторий и контролирующих органов. Стандарт применяется в винодельческой промышленности, а также в лабораторной практике, где требуется оценка газового давления в напитках.

В документе регламентируются методы испытаний, параметры и требования к оборудованию, используемому для измерений. Основной метод заключается в использовании манометра для определения давления углекислого газа в пробках бутылок. Также описываются условия испытаний, такие как температура и время выдержки образцов, что позволяет получить точные и воспроизводимые результаты.

Ключевыми измеряемыми величинами являются давление двуокиси углерода, выраженное в атмосферах, а также условия, при которых проводятся испытания. Стандарт включает рекомендации по калибровке измерительных приборов и описывает процедуры, которые необходимо соблюдать для достижения достоверности результатов. Это особенно важно для обеспечения качества и безопасности конечного продукта.

Целевая аудитория ГОСТ 12258-79 включает производителей игристых вин, исследовательские и контрольные лаборатории, а также органы, осуществляющие надзор за качеством пищевой продукции. Стандарт способствует унификации методов контроля и повышению уровня доверия к результатам испытаний, что имеет решающее значение для рынка и потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество игристых вин, а также на охрану труда при проведении испытаний. Соблюдение требований ГОСТ позволяет минимизировать риски, связанные с неправильными измерениями, и гарантирует соответствие продукции установленным нормативам. Изменение N 1 к документу включает поправки, касающиеся уточнения методик испытаний и обновления требований к оборудованию, что делает стандарт более актуальным и применимым в современных условиях.