ГОСТ 13195-73 Вина, виноматериалы, коньяки и коньячные спирты, соки плодово-ягодные спиртованные. Метод определения железа (с Изменениями N 1, 2, 3, с Поправкой)

ГОСТ 13195-73 устанавливает методы определения содержания железа в винах, виноматериалах, коньяках, коньячных спиртах и спиртованных плодово-ягодных соках. Документ предназначен для использования в лабораториях, производственных предприятиях и контролирующих органах, что делает его важным инструментом для обеспечения качества и безопасности алкогольной продукции. Стандарт применяется в сфере виноделия и производства спиртных напитков, а также в смежных отраслях, где необходим контроль за содержанием железа.

Основное внимание в документе уделяется методам анализа, параметрам и требованиям, которые должны соблюдаться при проведении испытаний. ГОСТ описывает стандартные процедуры, включая подготовку образцов, условия проведения испытаний и интерпретацию полученных результатов. Важными аспектами являются точность измерений и возможность применения различных аналитических методов, что позволяет обеспечить достоверность полученных данных.

Метод определения железа, указанный в стандарте, включает в себя использование спектрофотометрии и других аналитических технологий, что позволяет точно измерять содержание железа в образцах. Условия испытаний должны соответствовать определённым температурным и временным параметрам, что гарантирует воспроизводимость результатов. Также регламентируются предельные значения содержания железа, что важно для соблюдения стандартов качества продукции.

Целевая аудитория ГОСТ 13195-73 включает производителей алкогольной продукции, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные органы, ответственные за безопасность и соответствие продукции установленным нормам. Стандарт предоставляет необходимую информацию для реализации контроля на всех этапах производства и хранения алкогольных напитков, что способствует повышению доверия потребителей к продуктам.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на качество и безопасность алкогольной продукции. Соблюдение ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с наличием вредных веществ, таких как железо, что, в свою очередь, способствует улучшению здоровья потребителей. Изменения, внесённые в стандарт, касаются уточнения методов анализа и корректировки предельных значений содержания железа, что делает его более актуальным в современных условиях производства.