ГОСТ 17594-81 Лист лавровый сухой. Технические условия (с Изменением N 1, 2)

Документ «ГОСТ 17594-81 Лист лавровый сухой. Технические условия с Изменением N 1, 2» является национальным стандартом Российской Федерации, который регламентирует требования к качеству и характеристикам сухого лаврового листа, используемого в кулинарии и пищевой промышленности. Стандарт применяется как производителями, так и поставщиками данного продукта, а также организациями, занимающимися его контролем и испытаниями.

В документе определены ключевые аспекты, такие как методы отбора образцов, параметры оценки качества, а также требования к упаковке и маркировке лаврового листа. В частности, регламентируются физико-химические показатели, включая содержание влаги, эфирных масел и других веществ, влияющих на ароматические и вкусовые качества продукта. Стандарт также включает методы испытаний, которые должны применяться для проверки соответствия продукции установленным требованиям.

Среди важных технических деталей, упомянутых в документе, выделяются условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Классификация лаврового листа по сортам и качеству, а также измеряемые величины, такие как содержание посторонних примесей, также подлежат обязательному контролю. Эти параметры обеспечивают высокое качество продукта и его безопасность для потребителей.

Целевая аудитория стандарта включает производителей сухого лаврового листа, исследовательские и испытательные лаборатории, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством пищевых продуктов. Стандарт служит основой для оценки соответствия продукции, что способствует повышению доверия со стороны потребителей и соблюдению требований законодательства.

Практическое значение стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества сухого лаврового листа, что, в свою очередь, влияет на безопасность пищи и здоровье потребителей. Стандарт также способствует улучшению условий труда на предприятиях, производящих данный продукт, за счёт внедрения современных методов контроля и оценки качества. Изменения, внесённые в документ, касаются уточнения некоторых требований и методов испытаний, что позволяет повысить их актуальность и соответствие современным стандартам качества.