ГОСТ 23725-79 Лист чайный (сортовой) механизированного сбора. Технические условия (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ 23725 79 Лист чайный сортовой механизированного сбора Технические условия с Изменением N 1» устанавливает требования к качеству и характеристикам сортового чая, собранного механизированным способом. Основное назначение стандарта заключается в создании единой системы оценки и контроля качества чайной продукции, что способствует улучшению её конкурентоспособности на рынке. Сфера применения охватывает производителей чая, а также организации, занимающиеся его переработкой и реализацией.

Основные регламентируемые аспекты включают методы определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей чая. Стандарт устанавливает параметры, такие как содержание влаги, уровень ферментации, а также требования к упаковке и маркировке продукции. Эти параметры необходимы для обеспечения стабильности качества и безопасности конечного продукта, что важно для потребителей и производителей.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием стандартных методик. Классификация чая по сортам и качеству также регламентирована, что позволяет производителям и контролирующим органам эффективно оценивать соответствие продукции установленным требованиям. Измеряемые величины, такие как содержание кофеина и полифенолов, играют ключевую роль в определении полезных свойств чая.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей чая, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в пищевой промышленности. Стандарт служит основой для разработки внутренних документов и процедур, обеспечивающих высокое качество продукции на всех этапах — от производства до реализации.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество чайной продукции. Соблюдение требований ГОСТа способствует защите прав потребителей и повышению доверия к продукции на рынке. Кроме того, стандарт способствует улучшению условий труда на предприятиях, связанных с производством и переработкой чая, обеспечивая безопасные условия для работников.

Изменение N 1 к документу вводит уточнения в методы испытаний и требования к упаковке, что отражает современные тенденции в производстве и потреблении чая. Эти дополнения направлены на улучшение качества и безопасности продукции, а также на соответствие международным стандартам. Таким образом, ГОСТ 23725 79 остается актуальным инструментом для обеспечения высокого уровня качества чайной продукции в России.