ГОСТ 21714-76 Груши свежие ранних сроков созревания. Технические условия (с Изменениями N 1-4)

Документ «ГОСТ 21714-76 Груши свежие ранних сроков созревания. Технические условия» устанавливает требования к качеству, упаковке и транспортировке свежих груш, относящихся к ранним срокам созревания. Он применяется на всех этапах производства и обращения этих плодов, включая выращивание, сбор, хранение и реализацию. Стандарт предназначен для производителей, поставщиков и контролирующих органов, обеспечивая единые подходы к оценке качества продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы оценки качества груш, включая их внешний вид, размер, вкус и содержание сахара. Также документ определяет параметры, которые должны соблюдаться при хранении и транспортировке плодов, чтобы минимизировать потери и сохранить товарный вид. Указаны требования к упаковке, которая должна обеспечивать защиту от механических повреждений и предотвращать гниение.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в лабораторных условиях с использованием стандартных методов. Классификация груш по сортам и категориям также регламентируется, что позволяет потребителям и производителям ориентироваться в качестве продукции. Измеряемые величины, такие как масса, диаметр и содержание сахара, играют ключевую роль в оценке соответствия продукции установленным требованиям.

Целевая аудитория стандарта включает производителей груш, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные организации, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области сельского хозяйства и пищевой промышленности. Стандарт способствует повышению уровня доверия между производителями и потребителями, обеспечивая прозрачность и предсказуемость качества продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов питания. Соблюдение требований ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением некачественной продукции, а также содействует охране труда, обеспечивая безопасные условия для работников, занятых на всех этапах обработки груш. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения методов оценки качества и требований к упаковке, что делает его более актуальным в современных условиях рынка.