ГОСТ 6830-89 Крыжовник свежий. Требования при заготовках, поставках и реализации (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ 6830 89 Крыжовник свежий. Требования при заготовках, поставках и реализации с Изменением N 1» устанавливает стандарты для свежего крыжовника, определяя требования к его качеству и безопасности на всех этапах — от заготовки до реализации. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства требований к свежему крыжовнику, что позволяет гарантировать его соответствие установленным нормам и требованиям потребителей.

Стандарт регламентирует ключевые аспекты, такие как методы оценки качества, параметры сортировки, упаковки и хранения крыжовника. В документе также описаны требования к органолептическим и физико-химическим показателям, включая цвет, вкус, содержание сахаров и кислот. Все эти параметры необходимы для оценки соответствия продукции установленным требованиям и обеспечения её высокого качества.

Важные технические детали, затрагиваемые в стандарте, включают условия испытаний, которые должны проводиться в лабораториях, аккредитованных для оценки качества пищевых продуктов. Классификация крыжовника осуществляется по сортам и размерам, что позволяет унифицировать подходы к его оценке. Измеряемые величины, такие как масса, размер и содержание полезных веществ, играют ключевую роль в процессе контроля качества.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей крыжовника, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и правил в сфере пищевой безопасности. Стандарт служит важным инструментом для всех участников цепочки поставок, обеспечивая прозрачность и доверие к продукту.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции. Соблюдение требований ГОСТ 6830 89 способствует повышению уровня защиты прав потребителей, а также улучшению конкурентоспособности отечественного крыжовника на рынке. Стандарт также играет важную роль в охране труда, обеспечивая безопасные условия для работников, занимающихся заготовкой и переработкой крыжовника.

Изменение N 1 к стандарту включает уточнения в методах оценки качества и дополнения к требованиям по упаковке и маркировке продукции. Эти изменения направлены на улучшение контроля за качеством и упрощение процессов поставки и реализации крыжовника, что в свою очередь способствует более эффективной работе всех участников рынка.