ГОСТ Р 51367-99 (МЭК 60335-2-42-94) Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Частные требования к электрическим шкафам с принудительной циркуляцией воздуха, пароварочным аппаратам и пароварочно-конвективным шкафам для предприятий общественного питания

ГОСТ Р 51367-99
(МЭК 60335-2-42-94)

Группа Г78

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

БЕЗОПАСНОСТЬ БЫТОВЫХ И АНАЛОГИЧНЫХ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ПРИБОРОВ

Частные требования к электрическим шкафам
с принудительной циркуляцией воздуха, пароварочным аппаратам
и пароварочно-конвективным шкафам для предприятий общественного питания

Safety of household and similar electrical appliances.
Particular requirements for commercial electric forced convection ovens, steam cookers
and steam-convection ovens

ОКС 97.040.20
ОКП 51 5123

Дата введения 2001-01-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом стандартизации и сертификации в машиностроении (ВНИИНМАШ)

ВНЕСЕН Управлением машиностроения Госстандарта России

2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 29 ноября 1999 г. N 437-ст

3 Настоящий стандарт представляет собой полный аутентичный текст международного стандарта МЭК 60335-2-42-94 "Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Частные требования к электрическим шкафам с принудительной циркуляцией воздуха, пароварочным аппаратам и пароварочно-конвективным шкафам для предприятий общественного питания" с учетом Изменений N 1 (1996-06), N 2 (1998-11) и дополнительными требованиями, отражающими потребности экономики страны

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Настоящий стандарт содержит нормы, правила и методы испытаний, которые дополняют, заменяют (изменяют) или исключают соответствующие разделы и (или) пункты ГОСТ Р МЭК 335-1.

Номера пунктов настоящего стандарта, которые дополняют разделы ГОСТ Р МЭК 335-1, начинаются с 101.

Настоящий стандарт применяют совместно с ГОСТ Р МЭК 335-1.

Требования настоящего стандарта являются обязательными.

Определения выделены полужирным шрифтом, а методы испытаний - курсивом.

Дополнительные требования, отражающие потребности экономики страны, подчеркнуты горизонтальной линией.

1 Область применения

По ГОСТ Р МЭК 335-1 со следующими изменениями.

1.1 Замена

Настоящий стандарт распространяется на безопасность электрических шкафов с принудительной циркуляцией воздуха, пароварочных аппаратов и пароварочно-конвективных шкафов (далее - аппараты), не предназначенных для бытового применения, с номинальным напряжением, не превышающим 250 В между одной фазой и нейтралью для однофазных аппаратов и 480 В - для других аппаратов.

Примечание - Аппараты применяют, например, на кухнях ресторанов, столовых, кафе, в пищеблоках больниц, а также на малых предприятиях, таких как пекарни, мясные цеха и др.

Стандарт распространяется также на электрическую часть аппаратов, работающих на энергии других видов.

Насколько это возможно, стандарт учитывает также общие требования безопасности аппаратов.

1.2 Замена

Следует обратить внимание, что:

- для аппаратов, предназначенных для работы в наземных транспортных средствах, на судах или самолетах, могут быть необходимы дополнительные требования;

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 51367-99 (МЭК 60335-2-42-94) Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Частные требования к электрическим шкафам с принудительной циркуляцией воздуха, пароварочным аппаратам и пароварочно-конвективным шкафам для предприятий общественного питания

Номер документа

51367-99

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

97 Бытовая техника и торговое оборудование. Отдых. Спорт 97.040 Кухонное оборудование

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 51367 99 МЭК 60335 2 42 94» устанавливает требования к безопасности бытовых и аналогичных электрических приборов, в частности, к электрическим шкафам с принудительной циркуляцией воздуха, пароварочным аппаратам и пароварочно-конвективным шкафам, используемым на предприятиях общественного питания. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасной эксплуатации данных устройств, что критически важно для защиты здоровья пользователей и предотвращения аварийных ситуаций в процессе их работы.

Стандарт регламентирует ключевые аспекты, касающиеся конструкции, материалов, а также методов испытаний и оценки соответствия. В частности, он описывает требования к механической прочности, электрической безопасности, тепловой эффективности и устойчивости к воздействию влаги. Также в документе указаны параметры, которые необходимо учитывать при проектировании и производстве указанных приборов, включая требования к их электроизоляции и защитным устройствам.

Технические детали стандарта включают условия испытаний, которые должны проводиться для подтверждения соответствия требованиям безопасности. Это может включать испытания на перегрузку, устойчивость к короткому замыканию и проверку на наличие потенциально опасных температурных режимов. Классификация приборов по уровням безопасности и измеряемые величины также подробно описаны, что позволяет производителям и контролирующим органам точно оценивать соответствие продукции установленным нормам.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей электрических приборов, лаборатории, занимающиеся испытаниями и сертификацией, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм безопасности. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения качественной и безопасной продукции на рынке, что в свою очередь способствует повышению доверия потребителей и снижению рисков, связанных с эксплуатацией электрических устройств.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность, качество и охрану труда на предприятиях общественного питания. Соблюдение требований ГОСТ Р 51367 способствует снижению числа несчастных случаев, связанных с использованием электрических приборов, а также повышает общую эффективность работы кухонного оборудования. Если в стандарте были внесены изменения или дополнения, они касаются уточнения методов испытаний и расширения требований к материалам, что дополнительно усиливает безопасность и надежность продукции.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.