ГОСТ 8988-2002 Масло рапсовое. Технические условия (с Поправкой)

Документ «ГОСТ 8988 2002 Масло рапсовое Технические условия с Поправкой» устанавливает требования к качеству и безопасности рапсового масла, используемого в пищевой промышленности и других отраслях. Он применяется производителями и поставщиками рапсового масла, а также организациями, занимающимися его контролем и анализом. Стандарт определяет основные характеристики, которые должны соответствовать продукту, чтобы гарантировать его безопасность и соответствие установленным нормам.

Ключевыми регламентируемыми аспектами являются методы испытаний, параметры физико-химических свойств и требования к упаковке и маркировке масла. В документе описаны методы определения кислотности, содержания влаги, а также показатели, такие как цвет, вкус и запах масла. Эти параметры важны для оценки качества рапсового масла и его соответствия требованиям потребителей и законодательства.

Документ также содержит важные технические детали, касающиеся условий испытаний и классификации продукции. Например, указаны температурные режимы, при которых проводятся испытания, а также методы хранения и транспортировки масла. Измеряемые величины, такие как содержание ненасыщенных жирных кислот, играют ключевую роль в оценке питательной ценности и функциональных свойств масла.

Целевая аудитория стандарта включает производителей рапсового масла, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также органы сертификации и надзора. Стандарт служит основой для обеспечения единообразия в производстве и контроле, что способствует повышению доверия к продукту со стороны потребителей и торговых сетей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество рапсового масла, что, в свою очередь, обеспечивает защиту здоровья потребителей. Соблюдение установленных требований способствует снижению рисков, связанных с использованием некачественной продукции, и повышает уровень охраны труда на предприятиях, занимающихся производством и переработкой масла.

Поправка к стандарту уточняет некоторые параметры и методы испытаний, что позволяет улучшить его актуальность и соответствие современным требованиям. Внесённые изменения направлены на оптимизацию процессов контроля качества и повышения прозрачности в производственной цепочке. Это делает стандарт более адаптированным к современным условиям рынка и требованиям потребителей.