Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 52409-2005 Продукция безалкогольного и слабоалкогольного производства. Термины и определения (с Поправкой)
ГОСТ Р 52409-2005
Группа Н00
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРОДУКЦИЯ БЕЗАЛКОГОЛЬНОГО И СЛАБОАЛКОГОЛЬНОГО ПРОИЗВОДСТВА
Термины и определения
Products of non-alcoholic and low-alcoholic industry. Terms and definitions
ОКС 67.160.20
67.160.10
Дата введения 2007-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Государственным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности"
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 91 "Пивобезалкогольная и винодельческая продукция"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 21 декабря 2005 г. N 320-ст
5 ИЗДАНИЕ (июль 2010 г.) с Поправкой (ИУС 1-2008)
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
Введение
Установленные в стандарте термины расположены в систематизированном порядке, отражающем систему понятий в области производства безалкогольной и слабоалкогольной продукции.
Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.
Не рекомендуемые к применению термины-синонимы приведены в круглых скобках после стандартизованного термина и обозначены пометой "Нрк".
В алфавитном указателе данные термины приведены отдельно с указанием номера статьи.
Приведенные определения можно при необходимости изменять, вводя в них производные признаки, раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем определяемого понятия. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в стандарте.
Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом, а синонимы - курсивом.
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области производства безалкогольных и слабоалкогольных напитков.
Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендуются для применения во всех видах документации и литературы по производству безалкогольной и слабоалкогольной продукции, входящих в сферу работ по стандартизации и/или использующих результаты этих работ.
2 Термины и определения
1 безалкогольный напиток: Готовый напиток с объемной долей этилового спирта не более 0,5%, а для напитков брожения и на спиртосодержащем сырье - не более 1,2%, на основе питьевой или минеральной воды с общей минерализацией не более 1,0 г/дм.
Примечание - Напиток может быть, но необязательно, подслащен, подкислен, газирован, может содержать, но необязательно, плоды и ягоды, соки, растительное сырье, молочные продукты, продукты пчеловодства, соли, пищевые добавки, биологически активные добавки и другие ингредиенты, использование которых допускается нормативными правовыми актами Российской Федерации*.
_______________
* До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации - нормативными документами федеральных органов исполнительной власти.
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 52409-2005» представляет собой стандарт, регулирующий термины и определения, связанные с продукцией безалкогольного и слабоалкогольного производства. Его основное назначение заключается в установлении единой терминологии, что способствует улучшению взаимопонимания между производителями, лабораториями и контролирующими органами. Данный стандарт применяется в области разработки, производства и контроля качества безалкогольных и слабоалкогольных напитков.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются определения основных понятий, связанных с составом, классификацией и характеристиками продукции. Стандарт охватывает методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке безалкогольных и слабоалкогольных напитков. Это позволяет обеспечить единообразие в подходах к оценке и контролю продукции на всех этапах её жизненного цикла.
Важные технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура, давление и другие параметры, влияющие на качество продукции. Также в документе представлены классификации различных видов безалкогольных и слабоалкогольных напитков, что позволяет производителям и контролирующим органам точно идентифицировать продукты и их характеристики. Измеряемые величины, такие как содержание сахара, кислотности и другие, способствуют более точной оценке качества продукции.
Целевая аудитория стандарта охватывает широкий круг специалистов, включая производителей безалкогольных и слабоалкогольных напитков, лаборатории, занимающиеся испытаниями и контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки новых продуктов, а также для повышения уровня качества и безопасности уже существующих. Его применение способствует улучшению конкурентоспособности продукции на рынке.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество напитков, а также на охрану труда при производстве. Внедрение единой терминологии и регламентированных требований позволяет избежать недоразумений и повысить уровень ответственности среди производителей. Кроме того, стандарт способствует улучшению совместимости продуктов, что важно для потребителей и торговых сетей.
Стандарт «ГОСТ Р 52409-2005» может подвергаться изменениям и дополнениям, которые направлены на актуализацию терминологии и методов испытаний в соответствии с современными требованиями. Важно следить за обновлениями стандарта, чтобы гарантировать соответствие актуальным нормам и требованиям в области производства безалкогольных и слабоалкогольных напитков.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
Методические указания по фотометрическому измерению концентраций ацетальдегида в воздухе рабочей зоны
ГОСТ Р 52418-2005 Мясо цыплят механической обвалки для продуктов детского питания. Технические условия
ГОСТ Р 52417-2005 Мясо птицы механической обвалки. Методы определения массовой доли костных включений и кальция
Методические указания по фотометрическому измерению концентраций акрилонитрила в воздухе рабочей зоны
Методические указания по фотометрическому измерению концентраций акриловой и метакриловой кислот в воздухе рабочей зоны
Методические указания по газохроматографическому измерению концентраций акриловой и метакриловой кислот в воздухе рабочей зоны