Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 8.626-2006 Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ). Изделия кондитерские сахаристые. Инфракрасный термогравиметрический метод определения влажности
ГОСТ Р 8.626-2006
Группа Т80
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Государственная система обеспечения единства измерений
ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ САХАРИСТЫЕ
Инфракрасный термогравиметрический метод определения влажности
State system for enshuring the uniformity of measurements.
Saccharine confectionery. Infrared thermogravimetric method
of moisture content determination
ОКС 67.180.10
ОКП 91 2000
Дата введения 2008-02-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным унитарным предприятием Уральским научно-исследовательским институтом метрологии (ФГУП УНИИМ)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 426 "Измерение влажности твердых и сыпучих веществ"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 декабря 2006 г. N 346-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на сахаристые кондитерские изделия: леденцовую карамель, карамельную массу, глазированные и неглазированные конфеты с помадным, сбивным, пралиновым и кремовым корпусами, драже, мармелад, пастильные изделия, шоколад, шоколадную и жировую глазурь - и устанавливает инфракрасный термогравиметрический метод определения влажности этих изделий.
Настоящий стандарт может быть применен при проведении экспресс-анализа влажности при производстве сахаристых кондитерских изделий, а также при разработке и аттестации методик выполнения измерений влажности этих изделий с помощью инфракрасных термогравиметрических влагомеров конкретных типов.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 50779.42-99 (ИСО 8258-91) Статистические методы. Контрольные карты Шухарта
ГОСТ 4570-93 Конфеты. Общие технические условия
ГОСТ 5900-73 Изделия кондитерские. Методы определения влаги и сухих веществ
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 8 626-2006» устанавливает требования к методам определения влажности кондитерских сахаристых изделий с использованием инфракрасного термогравиметрического метода. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства измерений в области пищевой промышленности, что способствует повышению качества и безопасности продукции. Сфера применения охватывает как производителей кондитерских изделий, так и лаборатории, занимающиеся их анализом.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методика проведения испытаний, параметры, подлежащие измерению, и требования к оборудованию. Стандарт описывает порядок подготовки образцов, условия испытаний и необходимые параметры для получения достоверных результатов. В частности, особое внимание уделяется температурным режимам и времени анализа, что критично для точности определения влажности.
Важные технические детали включают описание условий, при которых проводятся испытания, а также классификации кондитерских изделий в зависимости от их состава и назначения. Измеряемые величины, такие как содержание влаги, должны соответствовать установленным пределам, что позволяет контролировать качество продукции и предотвращать её порчу. Стандарт также определяет допустимые погрешности измерений, что является ключевым аспектом для обеспечения надежности результатов.
Целевая аудитория стандарта включает производителей кондитерских изделий, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества, что способствует повышению уровня доверия потребителей к продукции.
Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество кондитерских изделий, а также на охрану труда. Соблюдение требований ГОСТ Р 8 626-2006 позволяет минимизировать риски, связанные с избыточной влажностью, что может привести к ухудшению потребительских свойств продукции. В результате, применение стандарта способствует улучшению совместимости с другими нормативными актами и стандартами в области пищевой безопасности.
С момента его принятия в документ были внесены изменения, касающиеся уточнения методических подходов и улучшения параметров испытаний. Эти дополнения направлены на повышение точности измерений и адаптацию к современным требованиям рынка, что делает стандарт актуальным и полезным для всех участников производственной цепочки.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 8.633-2007 Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ). Зерно и зернопродукты. Инфракрасный термогравиметрический метод определения влажности
ГОСТ Р 12.4.234-2007 (МЭК 61482-1:2002) Система стандартов безопасности труда (ССБТ). Одежда специальная для защиты от термических рисков электрической дуги. Общие технические требования и методы испытаний
МУ 2.6.1.25-2000 Дозиметрический контроль внешнего профессионального облучения. Общие требования
ГОСТ 31344-2007 Машины и оборудование для удаления навоза. Методы испытаний
ГОСТ 7.24-2007 СИБИД. Тезаурус информационно-поисковый многоязычный. Состав, структура и основные требования к построению
ГОСТ Р 52758-2007 Погрузчики и транспортеры сельскохозяйственного назначения. Методы испытаний (Переиздание)