ГОСТ Р 52818-2007 Изделия колбасные вареные из мяса птицы для детского питания. Общие технические условия (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ Р 52818-2007 Изделия колбасные вареные из мяса птицы для детского питания. Общие технические условия с Изменением N 1» устанавливает требования к качеству и безопасности колбасных изделий, предназначенных для детского питания. Он разработан для применения на всех этапах производства, хранения и реализации таких продуктов, обеспечивая их соответствие установленным нормам и стандартам.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как состав, физико-химические и органолептические параметры, а также упаковка и маркировка изделий. В частности, описываются методы испытаний, позволяющие определить соответствие продукции установленным требованиям, а также параметры, которые должны быть контролируемыми в процессе производства.

Среди важных технических деталей, указанных в стандарте, можно выделить условия испытаний, включая температурные режимы, методы хранения и транспортировки. Также предусмотрены классификации изделий в зависимости от их состава и технологических процессов, что позволяет производителям и контролирующим органам более точно оценивать качество продукции.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей колбасных изделий, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Важно, что стандарт помогает унифицировать подходы к оценке качества и безопасности, что, в свою очередь, способствует повышению доверия со стороны потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество детского питания. Соответствие требованиям ГОСТа обеспечивает защиту здоровья детей, минимизируя риски, связанные с потреблением несоответствующих или небезопасных продуктов. Изменение N 1 уточняет некоторые параметры, что позволяет улучшить контроль за качеством и безопасность продукции.

Таким образом, ГОСТ Р 52818-2007 играет важную роль в обеспечении высоких стандартов качества и безопасности колбасных изделий из мяса птицы для детского питания, способствуя формированию надежной и безопасной пищевой среды для детей.