ГОСТ Р 52827-2007 (ИСО 6756:1984) Орехи кедровые очищенные. Технические условия

ГОСТ Р 52827-2007
(ИСО 6756:1984)

Группа Н51

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ОРЕХИ КЕДРОВЫЕ ОЧИЩЕННЫЕ

Технические условия

Decorticated stone pine nuts. Specifications

ОКС 67.080.10
ОКП 97 6140

Дата введения 2009-01-01

Предисловие

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"

Сведения о стандарте

1 ПОДГОТОВЛЕН Открытым акционерным обществом "Научно-исследовательский институт стандартизации и сертификации агропромышленной продукции" (ОАО "НИИССагропродукт") на основе аутентичного перевода стандарта, указанного в пункте 4

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 247 "Хранение сельскохозяйственных пищевых продуктов"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 декабря 2007 г. N 454-ст

4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к международному стандарту ИСО 6756:1984 "Орехи кедровые очищенные. Технические условия" (ISO 6756:1984 "Decorticated stone pine nuts - Specification") путем изменения его структуры, содержания отдельных структурных элементов, слов, фраз, которые выделены в тексте курсивом. При этом указанные изменения включены в текст стандарта для учета особенностей национальной экономики Российской Федерации и особенностей национальной стандартизации. Сравнение структуры настоящего стандарта со структурой указанного международного стандарта приведено в дополнительном приложении В.

При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных международных стандартов соответствующие им национальные стандарты Российской Федерации, сведения о которых приведены в дополнительном приложении Г

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на очищенные кедровые орехи, собираемые с кедра (Pinus pinea Linneus) и предназначенные для употребления человеком.

Стандарт не распространяется на обжаренные или подвергнутые другой переработке очищенные кедровые орехи.

Требования безопасности изложены в 4.2.2, требования к качеству - в 4.2.1, к маркировке - в 4.4.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования

ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)

ГОСТ Р 51446-99 (ИСО 7218-96) Микробиология. Продукты пищевые. Общие правила микробиологических исследований

ГОСТ Р 51474-99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами

ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка

ГОСТ Р 51962-2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка

ГОСТ Р 52814-2007 Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 52827-2007 (ИСО 6756:1984) Орехи кедровые очищенные. Технические условия

Номер документа

52827-2007

Вид документа

Нормативно-технический документ

Принявший орган

Заменен с 01.01.2014 на ГОСТ 31852-2012

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.080 Фрукты. Овощи

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 52827-2007 ИСО 6756-1984 Орехи кедровые очищенные. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности очищенных кедровых орехов, а также определяет методы их испытаний. Стандарт применяется в производстве, переработке и контроле качества кедровых орехов, что делает его актуальным для производителей, лабораторий и контролирующих органов, занимающихся этой продукцией.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются требования к физико-химическим показателям, органолептическим свойствам и микробиологическим показателям очищенных кедровых орехов. В документе подробно описаны методы испытаний, включая определение влаги, массовой доли жира и других параметров, что позволяет обеспечить соответствие продукции установленным нормам.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура и влажность, а также классификацию орехов по качеству. Стандарт также регламентирует измеряемые величины, которые должны быть учтены при контроле качества, что способствует унификации подходов к тестированию и повышению надежности результатов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей кедровых орехов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные органы, отвечающие за безопасность пищевой продукции. Стандарт служит основой для разработки внутренних документов и процедур, направленных на соблюдение требований к качеству и безопасности.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество кедровых орехов, что, в свою очередь, обеспечивает защиту интересов потребителей. Соблюдение требований ГОСТ Р 52827-2007 способствует улучшению условий труда на производстве и повышению уровня совместимости продукции на рынке. В случае наличия изменений или дополнений, они касаются уточнения методов испытаний и расширения требований к упаковке и маркировке продукции, что также важно для обеспечения прозрачности и информированности потребителей.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.