ГОСТ Р 52819-2007 Консервы из мяса птицы для диетического (профилактического) питания детей раннего возраста. Технические условия (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ Р 52819-2007 Консервы из мяса птицы для диетического профилактического питания детей раннего возраста. Технические условия с Изменением N 1» устанавливает требования к производству консервов из мяса птицы, предназначенных для детей раннего возраста. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества продуктов, которые используются в диетическом питании детей, что особенно важно для их здоровья и развития.

Стандарт регламентирует методы контроля качества, параметры, которые должны соблюдаться при производстве, а также требования к упаковке и маркировке продукции. В документе указаны предельные нормы содержания различных веществ, таких как консерванты и красители, а также требования к органолептическим характеристикам, включая вкус, цвет и запах готового продукта.

Ключевыми аспектами, описанными в стандарте, являются условия испытаний, которые должны проводиться для проверки соответствия продукции установленным требованиям. В частности, это включает методы определения микробиологической безопасности, физико-химических показателей и органолептических свойств. Классификация продукции по видам и сортам также представлена в документе, что облегчает контроль за качеством и соответствием товаров.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей консервов, лаборатории, занимающиеся испытаниями и контролем качества, а также государственные контролирующие органы. Стандарт служит ориентиром для всех участников производственной цепочки, обеспечивая единые требования к безопасности и качеству продукции, что способствует улучшению здоровья детей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов питания для детей, что, в свою очередь, способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественных или небезопасных продуктов. Внесённые изменения в стандарт касаются уточнения требований к упаковке и срокам хранения, что помогает производителям более точно следовать установленным нормам и повышает уровень защиты потребителей.

Таким образом, «ГОСТ Р 52819-2007» является важным документом, который способствует повышению стандартов качества и безопасности в производстве консервов из мяса птицы для детей, играя ключевую роль в профилактическом питании данной возрастной группы.