ГОСТ Р 52930-2008 Водки, водки особые и вода для их приготовления. Определение массовой концентрации катионов, аминов, анионов неорганических и органических кислот методом капиллярного электрофореза (с Изменением N 1)

ГОСТ Р 52930-2008

Группа Н79

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ВОДКИ, ВОДКИ ОСОБЫЕ И ВОДА ДЛЯ ИХ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Определение массовой концентрации катионов, аминов, анионов неорганических
и органических кислот методом капиллярного электрофореза

Vodkas, special vodkas and water for their production. Determination of cations, amines,
anions of non-organic and organic acids content by capillary electrophoresis method

ОКС 67.160.10
ОКСТУ 9109
9209

Дата введения 2009-01-01

Предисловие

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии Российской академии сельскохозяйственных наук" (ГНУ ВНИИПБТ Россельхозакадемии)

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 176 "Спиртовая, дрожжевая и ликеро-водочная продукция"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 24 июня 2008 г. N 127-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет

ВНЕСЕНО Изменение N 1, утвержденное и введенное в действие Приказом Росстандарта от 29.11.2012 N 1427-ст c 01.07.2013

Изменение N 1 внесено изготовителем базы данных по тексту ИУС N 2, 2013 год

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на водки, водки особые, воду для их приготовления и устанавливает экспресс-метод капиллярного электрофореза, обеспечивающий одновременное определение массовой концентрации катионов (аммония, калия, натрия, кальция, магния, марганца, стронция, лития, бария), аминов (этаноламина, пропиламина), анионов неорганических кислот (хлоридов, нитритов, нитратов, роданидов, сульфатов, фторидов, фосфатов), анионов органических кислот (муравьиной, уксусной, щавелевой, винной, яблочной, лимонной, гликолевой, молочной, бензойной, янтарной, фумаровой) - формиатов, ацетатов, оксалатов, тартратов, малатов, цитратов, гликолятов, лактатов, бензоатов, сукцинатов, фумаратов.

Диапазоны измеряемых массовых концентраций катионов, аминов, анионов неорганических и органических кислот в водке и воде - от 0,5 до 20 мг/дм (марганца - от 0,1 до 20 мг/дм; фторидов - от 0,5 до 10 мг/дм).

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ Р 8.563-2009 Государственная система обеспечения единства измерений. Методики (методы) измерений

ГОСТ Р 12.1.019-2009 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты

ГОСТ Р ИСО 5725-1-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения

ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике

ГОСТ Р 51592-2000 Вода. Общие требования к отбору проб

ГОСТ Р 51593-2000 Вода питьевая. Отбор проб

ГОСТ Р 51652-2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 52930-2008 Водки, водки особые и вода для их приготовления. Определение массовой концентрации катионов, аминов, анионов неорганических и органических кислот методом капиллярного электрофореза (с Изменением N 1)

Номер документа

52930-2008

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.160 Напитки

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 52930 2008 Водки особые и вода для их приготовления. Определение массовой концентрации катионов, аминов, анионов, неорганических и органических кислот методом капиллярного электрофореза с Изменением N 1» предназначен для установления требований к методам анализа, применяемым в производстве особых водок и воды, используемой для их приготовления. Он определяет стандарты, которые обеспечивают высокое качество и безопасность конечного продукта, что важно для производителей алкогольной продукции и контролирующих органов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы капиллярного электрофореза, используемые для определения массовой концентрации различных ионов и кислот. Стандарт описывает параметры, которые должны быть соблюдены в процессе испытаний, а также требования к оборудованию и реагентам, что позволяет обеспечить достоверность результатов анализа. Введение в практику данного метода анализа способствует повышению точности и надежности получаемых данных.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия проведения испытаний, такие как температура, pH среды, а также спецификации для используемого электрохимического оборудования. Измеряемыми величинами являются массовая концентрация катионов и анионов, что позволяет производителям оценивать состав и качество своей продукции. Все эти параметры способствуют унификации подходов к анализу и обеспечивают сопоставимость результатов между различными лабораториями.

Целевая аудитория стандарта включает производителей водки, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность и качество алкогольной продукции. Стандарт обеспечивает единые требования к проведению испытаний, что способствует повышению доверия со стороны потребителей и упрощает процесс сертификации продукции. Таким образом, его применение имеет важное значение для всех участников производственной цепочки.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество алкогольной продукции, а также на охрану труда и здоровье потребителей. Соблюдение установленных требований позволяет минимизировать риски, связанные с наличием нежелательных веществ в конечной продукции. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения методов анализа и улучшения условий испытаний, что в свою очередь способствует повышению эффективности контроля качества.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.