Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 52934-2008 Зерновое крахмалосодержащее сырье для производства этилового спирта. Методы определения массовой доли сбраживаемых углеводов
ГОСТ Р 52934-2008
Группа Н79
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ЗЕРНОВОЕ КРАХМАЛОСОДЕРЖАЩЕЕ СЫРЬЕ
ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ЭТИЛОВОГО СПИРТА
Методы определения массовой доли сбраживаемых углеводов
Grain starch-containing raw material for production of ethanol.
Methods for determination of fermented carbohydrates mass fraction
ОКС 67.160.10
ОКСТУ 9107
9109
Дата введения 2010-07-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии Российской академии сельскохозяйственных наук" (ГНУ ВНИИПБТ Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 176 "Спиртовая, дрожжевая и ликероводочная продукция"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 3 июля 2008 г. N 134-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на зерновое крахмалосодержащее сырье (далее - зерно) для производства этилового спирта и устанавливает следующие методы определения массовой доли сбраживаемых углеводов (далее - условной крахмалистости зерна):
физико-химические (поляриметрические) методы: для зерна (кроме пшеницы) и зерносмеси; для зерна пшеницы;
экспресс-метод с использованием спектроскопии в ближней инфракрасной области для зерна ржи, пшеницы, ячменя и тритикале;
биологический метод (метод бродильной пробы) для зерна всех культур и зерносмеси, являющийся арбитражным.
Диапазон измеряемых массовых долей сбраживаемых углеводов для физико-химических и биологического методов соответствует их природному содержанию в каждой культуре зерна, а для экспресс-метода составляет от 40% до 65% включительно.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51953-2002 Крахмал и крахмалопродукты. Термины и определения
ГОСТ Р 52472-2005 Водки и водки особые. Правила приемки и методы анализа
ГОСТ Р 52673-2006 Спирт этиловый из пищевого сырья. Термины и определения
ГОСТ 12.1.004-91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 52934-2008» устанавливает методы определения массовой доли сбраживаемых углеводов в зерновом крахмалосодержащем сырье, предназначенном для производства этилового спирта. Он применяется в агропромышленном комплексе, а также в лабораториях, занимающихся анализом и контролем качества сырья для спиртового производства. Стандарт служит основой для оценки пригодности сырья, что имеет важное значение для обеспечения эффективного и безопасного производства этилового спирта.
Основными аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы анализа, параметры испытаний и требования к проведению испытаний. В документе описаны различные методики, включая ферментативные и физико-химические подходы, которые позволяют точно измерять содержание сбраживаемых углеводов. Это обеспечивает сопоставимость результатов и их достоверность, что критически важно для контроля качества сырья.
Технические детали, указанные в документе, включают условия испытаний, такие как температура, время инкубации и используемые реактивы. Также определяются классификации углеводов и измеряемые величины, что позволяет лабораториям проводить анализы в соответствии с едиными стандартами. Эти параметры помогают избежать расхождений в результатах между различными лабораториями и обеспечивают единообразие в оценке качества сырья.
Целевая аудитория стандарта включает производителей этилового спирта, лаборатории, занимающиеся анализом сырья, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области производства спиртовой продукции. Данный стандарт способствует повышению уровня безопасности и качества производимой продукции, а также улучшает условия труда, обеспечивая защиту работников на всех этапах производства.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество конечного продукта, а также на соблюдение экологических норм. Внедрение данного ГОСТа позволяет производителям оптимизировать процессы, снизить потери сырья и повысить общую эффективность производства. При наличии изменений или дополнений к стандарту, они касаются уточнения методов испытаний и повышения требований к точности измерений, что дополнительно укрепляет его актуальность в современных условиях.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 52935-2008 Средства освещения отсеков водолазных барокамер и жестких водолазных устройств. Общие технические условия (с Поправкой)
ГОСТ Р 52936-2008 Снаряжение вентилируемое водолазное. Общие технические требования
Методика оценки последствий аварий на пожаро- и взрывоопасных объектах
ГОСТ Р ИСО 3874-2008 Контейнеры грузовые серии 1. Перегрузка и крепление
ГОСТ Р 52930-2008 Водки, водки особые и вода для их приготовления. Определение массовой концентрации катионов, аминов, анионов неорганических и органических кислот методом капиллярного электрофореза (с Изменением N 1)
ГОСТ Р 51891-2008 (ИСО 1161:1984) Контейнеры грузовые серии 1. Фитинги. Технические условия (с Изменением N 1)