Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 52823-2007 Добавки пищевые. Натрия фосфаты Е339. Общие технические условия
ГОСТ Р 52823-2007
Группа Л14
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Добавки пищевые
НАТРИЯ ФОСФАТЫ Е339
Общие технические условия
Food additives. Sodium phosphates E339. General specifications
ОКС 67.220.20
ОКП |
91 4551 |
|
91 4553 |
|
91 4554 |
|
91 4555 |
|
91 5423 |
Дата введения 2009-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Государственным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом пищевых ароматизаторов, кислот и красителей Российской академии сельскохозяйственных наук (ГУ ВНИИПАКК)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 154 "Пищевые кислоты, эссенции ароматические пищевые и ароматизаторы, красители пищевые синтетические"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 декабря 2007 г. N 450-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку фосфаты натрия Е339, представляющую собой 1-замещенные (i), 2-замещенные (ii) и 3-замещенные (iii) натриевые соли ортофосфорной кислоты (далее - пищевые монофосфаты натрия) и предназначенную для использования в пищевой промышленности.
Требования, обеспечивающие безопасность пищевых монофосфатов натрия, изложены в 4.1.5, требования к качеству - в 4.1.3, 4.1.4, требования к маркировке - в 4.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51652-2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия
ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 52823 2007 Добавки пищевые Натрия фосфаты Е339 Общие технические условия» регламентирует требования к пищевым добавкам, содержащим натрия фосфаты, которые используются в пищевой промышленности. Основное назначение стандарта — обеспечение безопасности и качества продуктов питания, содержащих эти добавки. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и охватывает все стадии производства, включая обработку, хранение и транспортировку.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми документом, являются методы определения и контроля качества натрия фосфатов, а также параметры, которые необходимо учитывать при их использовании. В частности, стандарт включает требования к органолептическим и физико-химическим показателям, таким как растворимость, содержание влаги и уровень примесей. Также описаны процедуры испытаний, позволяющие оценить соответствие добавок установленным нормам.
Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях с соблюдением определённых методик. Классификация натрия фосфатов и измеряемые величины, такие как pH и концентрация активных веществ, также являются важными аспектами, отражёнными в документе. Эти параметры позволяют производителям контролировать качество добавок и обеспечивать их соответствие установленным требованиям.
Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых добавок, лаборатории, занимающиеся анализом и контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение законодательства в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества на предприятиях, что способствует повышению общей безопасности пищевых продуктов.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов питания, а также на охрану труда и здоровье потребителей. Соблюдение требований ГОСТ Р 52823 2007 позволяет минимизировать риски, связанные с использованием натрия фосфатов, и гарантирует их совместимость с другими компонентами пищевых продуктов. В документе также могут быть указаны изменения и дополнения, касающиеся новых методов испытаний или уточнения существующих требований, что способствует актуализации информации для пользователей.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 52878-2007 Туторы на верхние и нижние конечности. Технические требования и методы испытаний
ГОСТ Р 50529-2007 Оружие гражданское и служебное огнестрельное, устройства промышленного и специального назначения. Требования безопасности и методы испытаний на безопасность
ГОСТ Р 52864-2007 Глобальная навигационная спутниковая система. Аппаратура потребителей навигационная гражданского назначения для ракет-носителей, разгонных блоков и космических аппаратов. Технические требования
ГОСТ Р 52937-2008 Средства связи проводные водолазные. Общие технические условия (Переиздание)
ГОСТ Р ЕН 353-2-2007 Система стандартов безопасности труда (ССБТ). Средства индивидуальной защиты от падения с высоты ползункового типа на гибкой анкерной линии. Часть 2. Общие технические требования. Методы испытаний
ГОСТ Р МЭК 61960-2007 Аккумуляторы и аккумуляторные батареи, содержащие щелочной и другие некислотные электролиты. Аккумуляторы и аккумуляторные батареи литиевые для портативного применения