ГОСТ Р 52995-2008 (ИСО 17129:2006) Молоко сухое. Определение содержания соевого и горохового белков с использованием капиллярного электрофореза в присутствии додецил сульфата (SDS-CE). Метод разделения

Документ «ГОСТ Р 52995 2008 ИСО 17129 2006» регламентирует метод определения содержания соевых и гороховых белков в сухом молоке с использованием капиллярного электрофореза в присутствии додецилсульфата (SDS). Основное назначение стандарта заключается в обеспечении точности и воспроизводимости анализа белков, что является важным для контроля качества продуктов молочной промышленности. Сфера применения охватывает производственные и лабораторные условия, где осуществляется анализ состава молочных продуктов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методология проведения капиллярного электрофореза, параметры, определяющие условия испытаний, а также требования к подготовке образцов. Стандарт описывает процедуры, которые позволяют точно измерять содержание соевых и гороховых белков, что важно для соблюдения норм и стандартов безопасности пищевой продукции. Документ также уточняет необходимые условия для проведения анализа, включая температурные режимы и время электрофореза.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочных продуктов, лаборатории, занимающиеся тестированием и контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за мониторинг безопасности пищевых продуктов. Стандарт предоставляет необходимую информацию для специалистов, что позволяет им проводить анализы с учетом актуальных требований и методов, обеспечивая высокую степень надежности результатов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции. Соблюдение данного ГОСТа позволяет производителям гарантировать, что их продукция не содержит нежелательных добавок и соответствует установленным нормам. Это, в свою очередь, способствует повышению доверия со стороны потребителей и улучшению конкурентоспособности продукции на рынке.

В документе могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся уточнения методов анализа или новых требований к оборудованию, однако основная методология остается неизменной. Стандарт служит основой для дальнейших исследований и разработок в области анализа пищевых продуктов, способствуя улучшению контроля качества и обеспечению безопасности пищевой продукции.