Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 52993-2008 (ИСО 5550:2006) Казеины и казеинаты. Определение содержания влаги (Контрольный метод)
ГОСТ Р 52993-2008
(ИСО 5550:2006)
Группа Н09
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
КАЗЕИНЫ И КАЗЕИНАТЫ
Определение содержания влаги (Контрольный метод)
Caseins and caseinates. Determination of moisture content (Reference method)
ОКС 67.100
Дата введения 2010-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 ПОДГОТОВЛЕН ОАО "Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации" (ОАО "ВНИИС") на основе аутентичного перевода международного стандарта, указанного в пункте 4
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом стандартизации ТК 335 "Методы испытаний агропромышленной продукции на безопасность"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 6 ноября 2008 г. N 286-ст
4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к международному стандарту ИСО 5550:2006 "Казеины и казеинаты. Определение содержания влаги (Контрольный метод)" (ISO 5550:2006 "Caseins and caseinates - Determination of moisture content (Reference method)").
При этом дополнительные слова, фразы, абзацы, включенные в текст стандарта для учета потребностей национальной экономики Российской Федерации и особенностей российской национальной стандартизации, выделены курсивом
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает контрольный метод определения содержания влаги во всех типах казеинов и казеинатов.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р ИСО 5725-1-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения
ГОСТ Р ИСО 5725-2-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода измерений
ГОСТ 26809-86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу
Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:
3.1 содержание влаги: Потеря массы, определенная по методике, установленной настоящим стандартом.
Примечание - Содержание влаги выражается в виде массовой доли в процентах.
4 Сущность метода
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 52993-2008 ИСО 5550-2006 Казеины и казеинаты. Определение содержания влаги. Контрольный метод» предназначен для стандартизации процесса определения содержания влаги в казеинах и казеинатах. Он применяется в различных областях, связанных с производством и контролем качества молочных продуктов, а также в научных и учебных заведениях, занимающихся исследованием свойств белков.
Основным регламентируемым аспектом данного стандарта является контрольный метод, позволяющий точно измерять содержание влаги в образцах казеинов и казеинатов. Стандарт описывает необходимые параметры испытаний, включая условия их проведения, а также требования к оборудованию и методам анализа. Это обеспечивает высокую степень достоверности получаемых результатов и их сопоставимость.
Важные технические детали, указанные в документе, включают описание условий испытаний, таких как температура и влажность окружающей среды, а также классификацию казеинов и казеинатов в зависимости от их физико-химических свойств. Измеряемыми величинами являются процентное содержание влаги, что критически важно для оценки качества и стабильности продукции.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей казеинов и казеинатов, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством молочной продукции. Стандарт обеспечивает единые подходы к проведению испытаний и интерпретации результатов, что способствует улучшению взаимодействия между участниками рынка.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда. Правильное определение содержания влаги позволяет предотвратить порчу продуктов, улучшить их хранение и транспортировку, а также повысить их совместимость с другими ингредиентами. Изменения и дополнения, внесённые в стандарт, касаются уточнения методик измерения и обновления требований к оборудованию, что позволяет поддерживать актуальность и соответствие современным требованиям отрасли.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 52994-2008 (ИСО 3976:2006) Жир молочный. Определение пероксидного числа
ГОСТ Р 52995-2008 (ИСО 17129:2006) Молоко сухое. Определение содержания соевого и горохового белков с использованием капиллярного электрофореза в присутствии додецил сульфата (SDS-CE). Метод разделения
ГОСТ Р 52996-2008 (ИСО 11816-1:2006) Молоко и молочные продукты. Определение активности щелочной фосфатазы. Часть 1. Флуориметрический метод для молока и молочных продуктов
ГОСТ Р 53000-2008 Эндопротезы молочных желез. Общие технические требования. Методы испытаний
ГОСТ Р 52999.1-2008 Протезы клапанов сердца. Часть 1. Общие технические требования и методы испытаний
ГОСТ Р ИСО 1562-2008 Сплавы стоматологические литейные золотые. Технические требования. Методы испытаний