ГОСТ Р 53215-2008 (ИСО 6477:1988) Ядра кешью. Технические условия

ГОСТ Р 53215-2008
(ИСО 6477:1988)

Группа Н51

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ЯДРА КЕШЬЮ

Технические условия

Cashew kernels. Specifications

ОКС 67.080.10
ОКП 97 6149

Дата введения 2010-01-01

Предисловие

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"

Сведения о стандарте

1 ПОДГОТОВЛЕН Открытым акционерным обществом "Научно-исследовательский институт стандартизации и сертификации агропромышленной продукции" (ОАО "НИИССагропродукт") на основе аутентичного перевода стандарта, указанного в пункте 4

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 247 "Хранение сельскохозяйственных пищевых продуктов"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 25 декабря 2008 г. N 709-ст

4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к международному стандарту ИСО 6477:1988 "Ядра кешью. Технические условия" (ISO 6477:1988 "Cashew kernels - Specification"). При этом дополнительные слова (фразы, показатели, их значения), включенные в текст стандарта для учета потребностей национальной экономики Российской Федерации и особенностей национальной стандартизации, выделены курсивом.

Сравнение структуры настоящего стандарта со структурой указанного международного стандарта приведено в приложении А.

Сведения о соответствии ссылочных стандартов международных стандартов национальным стандартам Российской Федерации, использованным в настоящем стандарте в качестве нормативных ссылок, приведены в дополнительном приложении Б.

Отличие настоящего стандарта от примененного в нем международного стандарта указано во введении

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомления и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет

Введение

В настоящий стандарт включены дополнительные по отношению к международному стандарту ИСО 6477:1988 требования, отражающие потребности национальной экономики Российской Федерации и особенности изложения национальных стандартов в соответствии с ГОСТ Р 1.5*, а именно:

_______________

* Обозначения и номера стандартов, здесь и в таблице Б.1 (приложение Б) в бумажном оригинале приводятся обычным шрифтом (остальные - курсивом ). - Примечание изготовителя базы данных.

- изменена структура стандарта, изменены названия разделов, введены новые слова, фразы;

- включены новые разделы: "Нормативные ссылки", "Технические требования", "Правила приемки", "Транспортирование и хранение", "Приложение А", "Приложение Б", "Библиография";

- не включены разделы "Введение" и "Отбор проб", не несущие информацию;

- раздел 4 "Технические требования" дополнен 4.7, содержащим ссылки на гигиенические нормы безопасности, установленные нормативными правовыми актами Российской Федерации;

- приведен перечень ссылочных межгосударственных и национальных стандартов.

Указанные дополнительные требования выделены курсивом.

Для возможности сопоставления структуры этих стандартов приведено справочное приложение А "Сопоставление структуры настоящего стандарта со структурой примененного в нем международного стандарта". После заголовков разделов и подразделов настоящего стандарта в скобках приведены номера аналогичных им разделов и подразделов международного стандарта.

1 Область применения

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 53215-2008 (ИСО 6477:1988) Ядра кешью. Технические условия

Номер документа

53215-2008

Вид документа

Нормативно-технический документ

Принявший орган

Заменен с 01.01.2014 на ГОСТ 31855-2012

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.080 Фрукты. Овощи

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 53215-2008 ИСО 6477-1988 Ядра кешью. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности ядер кешью, предназначенных для пищевого использования. Он применяется на территории Российской Федерации и охватывает все стадии производства, обработки и хранения данного продукта. Стандарт определяет основные параметры, которые должны соблюдаться для обеспечения соответствия продукции установленным нормам.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке ядер кешью. В документе описаны методы определения влаги, содержания жира, а также микробиологических показателей, что позволяет производителям и контролирующим органам оценивать соответствие продукции установленным требованиям. Параметры, такие как размер, цвет и вкус, также подлежат обязательной оценке.

Важные технические детали касаются условий испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием современного оборудования. Стандарт также включает классификацию ядер кешью по качеству и размерам, что позволяет унифицировать подходы к оценке и обеспечивать высокие стандарты продукции. Измеряемые величины, такие как содержание масел и жиров, играют ключевую роль в оценке пищевой ценности продукта.

Целевая аудитория данного документа включает производителей ядер кешью, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные организации, занимающиеся сертификацией продуктов питания. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов, а также для обучения персонала, занятого в производстве и контроле качества ядер кешью.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что, в свою очередь, обеспечивает защиту здоровья потребителей. Соблюдение требований ГОСТ Р 53215-2008 способствует улучшению конкурентоспособности продукции на внутреннем и международном рынках. Кроме того, стандарт помогает минимизировать риски, связанные с несоответствием качеству, что является важным аспектом для производителей и поставщиков.

В документе отмечены изменения и дополнения, касающиеся обновленных методов испытаний и уточнённых параметров качества, что позволяет адаптировать стандарт к современным требованиям и технологиям. Эти изменения направлены на улучшение контроля за качеством и безопасностью ядер кешью, что является актуальной задачей в условиях глобализации рынка и повышения требований к продуктам питания.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.