ГОСТ Р 52975-2008 Консервы молочные. Молоко кобылье сухое. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 52975-2008» устанавливает технические условия на производство и качество молока кобыльего сухого. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности и высоких потребительских свойств данного продукта. Он применяется на предприятиях, занимающихся производством молочных консервов, а также в лабораториях и контролирующих органах, осуществляющих проверку качества продукции.

Стандарт регламентирует ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры, требования к упаковке, хранению и транспортировке молока кобыльего сухого. В документе описаны методы определения физико-химических показателей, таких как содержание влаги, жира и белка, а также микробиологические показатели, которые должны соответствовать установленным нормам. Это позволяет обеспечить единую систему оценки качества и безопасности продукта.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием сертифицированного оборудования. Классификация молока кобыльего сухого осуществляется по содержанию основных питательных веществ и organoleptic properties. Это позволяет производителям и контролирующим органам точно оценивать соответствие продукции установленным требованиям.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочных изделий, исследовательские и контрольные лаборатории, а также государственные органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки и внедрения систем управления качеством на предприятиях, что, в свою очередь, способствует повышению конкурентоспособности продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молока кобыльего сухого. Соблюдение требований ГОСТа обеспечивает защиту прав потребителей и способствует улучшению санитарно-эпидемиологической обстановки. Кроме того, стандарт способствует гармонизации требований к продукту на уровне международных норм, что облегчает экспортные поставки.

Изменения и дополнения к стандарту, если они имеются, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке. Это позволяет адаптировать стандарт к современным условиям производства и потребления, а также учитывать новые научные данные о качестве и безопасности молочной продукции.