ГОСТ Р 53088-2008 (ЕЭК ООН FFV-21:2002) Лук порей свежий, реализуемый в розничной торговле. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 53088 2008 ЕЭК ООН FFV 21 2002 Лук порей свежий, реализуемый в розничной торговле. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности свежего лука-порея, предназначенного для реализации в торговых сетях. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и направлен на обеспечение единства требований к продукции, что способствует защиту интересов потребителей и производителей.

Основными аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, требования к упаковке и маркировке. Стандарт включает в себя определения допустимых уровней содержания пестицидов, микробиологических показателей, а также физико-химических свойств. Важным элементом является указание на методы контроля, которые должны использоваться для подтверждения соответствия продукции установленным требованиям.

Технические детали стандарта охватывают условия испытаний, включая температурные режимы хранения и транспортировки, а также классификацию продукции по сортам и качеству. Измеряемые величины включают содержание влаги, сахаров, витаминов и других полезных веществ. Эти параметры имеют значительное влияние на питательные свойства и срок хранения лука-порея, что важно для конечного потребителя.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители лука-порея, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для оценки качества продукции и может использоваться как в процессе производства, так и в ходе ее реализации для проверки соответствия установленным требованиям.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции, что, в свою очередь, способствует охране здоровья потребителей. Соответствие стандарту позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением некачественной продукции, а также обеспечивает совместимость с международными нормами и стандартами. Изменения и дополнения к стандарту, если таковые имеются, касаются уточнения методов контроля и актуализации предельных значений для некоторых показателей, что отражает современные требования и тенденции в области пищевой безопасности.