Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 53154-2008 Вина и виноматериалы. Определение синтетических красителей методом капиллярного электрофореза
ГОСТ Р 53154-2008
Группа Н79
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ВИНА И ВИНОМАТЕРИАЛЫ
Определение синтетических красителей методом капиллярного электрофореза
Wines and wine materials. Determination of synthetic dyes by capillary electrophoresis method
ОКС 67.160.10
Дата введения 2010-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением "Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства" Россельхозакадемии (ГНУ "СКЗНИИСиВ" Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 335 "Методы испытаний агропромышленной продукции на безопасность"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 18 декабря 2008 г. N 592-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
Введение
Настоящий стандарт разработан в соответствии с Федеральным законом "О техническом регулировании" в целях формирования нормативной базы для соблюдения требований законопроекта - специального технического регламента "О специальном техническом регламенте на винодельческую продукцию, ее производство и оборот" в части установления требований к выполнению определения синтетических красителей в винодельческой продукции методом капиллярного электрофореза.
Метод определения массовой концентрации синтетических красителей с использованием капиллярного электрофореза обеспечивает необходимую точность и позволяет отказаться от длительного процесса пробоподготовки и использования специфической аппаратуры, применяемой при решении подобных задач другими аналитическими методами, в частности, методами тонкослойной и высокоэффективной жидкостной хроматографии.
Метод обеспечивает получение сопоставимых результатов и повышает достоверность информации для потребителя.
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на продукцию винодельческой отрасли и устанавливает метод определения массовой концентрации синтетических красителей в диапазоне измерений от 0,002 до 0,200 г/дм на основе измерения их массовых концентраций посредством капиллярного электрофореза.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р ИСО 5725-2-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода измерений
ГОСТ Р 51144-98 Продукты винодельческой промышленности. Правила приемки и методы отбора проб
ГОСТ 12.1.007-76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.019-79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты
ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 3118-77 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия
ГОСТ 3652-69 Реактивы. Кислота лимонная моногидрат и безводная. Технические условия
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 53154-2008» устанавливает методику определения синтетических красителей в винах и виноматериалах с использованием капиллярного электрофореза. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единой методологии для анализа и контроля качества винодельческой продукции, что особенно важно для производителей и лабораторий, занимающихся исследованием и оценкой вин. Данный стандарт применяется как в промышленности, так и в научных исследованиях, обеспечивая высокую степень точности и надежности результатов.
В стандарте регламентируются ключевые аспекты, такие как методика проведения анализа, параметры испытаний и требования к оборудованию. Основной метод, описанный в документе, основан на капиллярном электрофорезе, который позволяет разделять и идентифицировать красители по их электрофоретической подвижности. Также в документе указаны условия испытаний, включая параметры pH, температуру и состав буферных растворов, что критически важно для достижения воспроизводимости результатов.
К числу важных технических деталей относятся требования к подготовке образцов, а также к калибровке оборудования. Стандарт также включает классификацию синтетических красителей, что упрощает их идентификацию и позволяет проводить более детальный анализ. Измеряемые величины включают концентрацию красителей, что важно для оценки их влияния на качество и безопасность продукции.
Целевая аудитория стандарта включает производителей вин, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур, что способствует унификации подходов к анализу виноматериалов и повышению их качества.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество винодельческой продукции. Использование данного метода анализа позволяет выявлять потенциально опасные синтетические красители, что способствует защите потребителей и соблюдению нормативных требований. Стандарт также обеспечивает совместимость с международными нормами, что важно для экспортеров вин.
В последующих редакциях документа были внесены уточнения в методику анализа и обновлены требования к оборудованию, что направлено на улучшение точности и надежности результатов. Эти изменения способствуют более эффективному контролю качества и безопасности виноматериалов, что является актуальным в условиях современного рынка.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 53070-2008 Пиво. Метод определения pH
ГОСТ Р 53088-2008 (ЕЭК ООН FFV-21:2002) Лук порей свежий, реализуемый в розничной торговле. Технические условия
ГОСТ Р 53218-2008 Удобрения органические. Атомно-абсорбционный метод определения содержания тяжелых металлов (Издание с Поправкой)
ГОСТ Р 53069-2008 Добавки пищевые. Калия фосфаты Е340. Общие технические условия
ГОСТ Р 53199-2008 Топливо этанольное. Определение этанола методом газовой хроматографии
РД 50-713-92 (МЭК 1000-2-1) Методические указания. Совместимость технических средств электромагнитная. Электромагнитная обстановка. Виды низкочастотных кондуктивных помех и сигналов, передаваемых по силовым линиям, в системах электроснабжения общего назначения