Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 53069-2008 Добавки пищевые. Калия фосфаты Е340. Общие технические условия
ГОСТ Р 53069-2008
Группа Л14
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Добавки пищевые
КАЛИЯ ФОСФАТЫ Е340
Общие технические условия
Food additives. Potassium phosphates E340. General specifications
ОКС 67.220.20
ОКП 91 4551
91 4553
91 5423
Дата введения 2010-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Государственным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых ароматизаторов, кислот и красителей Российской академии сельскохозяйственных наук" (ГУ ВНИИПАКК)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 154 "Пищевые добавки и ароматизаторы"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 18 декабря 2008 г. N 450-ст
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку фосфаты калия Е340, представляющую собой 1-замещенные (i), 2-замещенные (ii) и 3-замещенные (iii) калиевые соли ортофосфорной кислоты (далее - пищевые монофосфаты калия) и предназначенную для использования в пищевой промышленности.
Требования, обеспечивающие безопасность пищевых монофосфатов калия, изложены в 4.1.5, требования к качеству - в 4.1.3 и 4.1.4, требования к маркировке - в 4.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р ИСО 2859-1-2007 Статистические методы. Процедуры выборочного контроля по альтернативному признаку. Часть 1. Планы выборочного контроля последовательных партий на основе приемлемого уровня качества
ГОСТ Р 51652-2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия
ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка
ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007-76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности
ГОСТ 61-75 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
ГОСТ 1277-75 Реактивы. Серебро азотнокислое. Технические условия
ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 53069 2008 Добавки пищевые Калия фосфаты Е340 Общие технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности пищевых добавок, содержащих калия фосфаты, которые используются в производстве продуктов питания. Он охватывает все аспекты применения этих добавок, включая их функции, допустимые уровни и особенности использования в различных пищевых продуктах. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и предназначен для производителей, поставщиков и контролирующих органов, занимающихся безопасностью пищевых продуктов.
Основные регламентируемые аспекты документа включают методы определения качества и безопасности добавок, параметры, которые необходимо учитывать при их использовании, а также требования к упаковке и маркировке. В частности, стандарт описывает методы испытаний, такие как химический анализ, который позволяет оценить содержание активных веществ и их соответствие установленным нормам. Также в документе указаны условия хранения и транспортировки добавок для обеспечения их стабильности и сохранности.
Ключевыми техническими деталями стандарта являются классификация калия фосфатов по их химическим свойствам и функциональным возможностям, а также измеряемые величины, такие как уровень чистоты и содержание примесей. Эти параметры играют важную роль в оценке пригодности добавок для использования в различных продуктах питания. Стандарт также устанавливает предельные значения для потенциально опасных веществ, что способствует улучшению контроля качества на всех этапах производства.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых добавок, лаборатории, занимающиеся тестированием и контролем качества, а также государственные органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт предоставляет четкие указания и рекомендации, которые помогают участникам рынка соблюдать необходимые требования и гарантировать высокое качество конечной продукции.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на защиту здоровья потребителей. Соблюдение требований ГОСТ Р 53069 2008 способствует обеспечению совместимости добавок с другими ингредиентами, что является важным фактором для производителей. В документе также могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся новых методов испытаний или обновленных требований к безопасности, что отражает динамику развития научных знаний и технологий в области пищевых добавок.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 53154-2008 Вина и виноматериалы. Определение синтетических красителей методом капиллярного электрофореза
ГОСТ Р 53070-2008 Пиво. Метод определения pH
ГОСТ Р 53088-2008 (ЕЭК ООН FFV-21:2002) Лук порей свежий, реализуемый в розничной торговле. Технические условия
ГОСТ Р 53199-2008 Топливо этанольное. Определение этанола методом газовой хроматографии
РД 50-713-92 (МЭК 1000-2-1) Методические указания. Совместимость технических средств электромагнитная. Электромагнитная обстановка. Виды низкочастотных кондуктивных помех и сигналов, передаваемых по силовым линиям, в системах электроснабжения общего назначения
ТП РД 24.090.96-89 Машины грузоподъемные для пожароопасных зон. Основные требования на проектирование