ГОСТ Р ИСО 763-2008 Продукты переработки фруктов и овощей. Определение золы, нерастворимой в соляной кислоте

Документ «ГОСТ Р ИСО 763 2008» устанавливает метод определения золы, нерастворимой в соляной кислоте, для продуктов переработки фруктов и овощей. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единого подхода к оценке качества этих продуктов, что позволяет производителям и контролирующим органам проводить сравнительный анализ и мониторинг. Стандарт применяется в пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся анализом пищевых продуктов.

В документе регламентированы основные методы испытаний, параметры и требования, которые необходимо учитывать при проведении анализа. В частности, описываются условия, при которых проводится отбор проб, а также процедуры, необходимые для подготовки образцов к испытаниям. Установлены предельные значения, которые позволяют классифицировать продукты по содержанию золы, что является важным показателем их качества.

Ключевыми техническими деталями являются условия испытаний, включая температуру и время нагрева, а также методику обработки образцов. Измеряемые величины включают содержание нерастворимой золы, что позволяет оценить уровень минеральных веществ в продуктах. Эти параметры имеют критическое значение для определения соответствия продукции установленным стандартам и требованиям безопасности.

Целевая аудитория стандарта охватывает производителей продуктов переработки фруктов и овощей, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение нормативов качества. Стандарт обеспечивает необходимую информацию для специалистов, что позволяет им принимать обоснованные решения в процессе контроля и оценки продукции.

Практическое значение «ГОСТ Р ИСО 763 2008» заключается в повышении безопасности и качества продуктов, что в свою очередь влияет на здоровье потребителей. Стандарт способствует улучшению условий труда в лабораториях и на производственных мощностях, так как устанавливает четкие требования к процессам и методам анализа. При наличии изменений или дополнений в стандарте их суть заключается в уточнении методов испытаний и адаптации к новым требованиям, что делает его более актуальным для современных условий производства.