Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 53404-2009 Яйца пищевые (индюшиные, цесариные, перепелиные, страусиные). Технические условия (с Поправкой)
ГОСТ Р 53404-2009
Группа С78
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ЯЙЦА ПИЩЕВЫЕ (индюшиные, цесариные, перепелиные, страусиные)
Технические условия
Food eggs (turkey, guinea-fowl, quail, ostrich). Specifications
ОКС 67.120.20
ОКП 98 4415
98 4515
98 4615
98 4919
Дата введения 2011-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства" (ГНУ "ВНИТИП"), Некоммерческой организацией "Российский птицеводческий союз" (НО "Росптицесоюз")
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 90 "Птицеводство"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 5 октября 2009 г. N 431-ст
4 Настоящий стандарт разработан с учетом основных положений международного стандарта Правил ЕЭК ООН N 63 в части определений (3.1); качественных характеристик яиц (5.2.2); маркировки (5.3.4); упаковки (5.4.3)
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
ВНЕСЕНА поправка, опубликованная в ИУС N 11, 2010 год
Поправка внесена изготовителем базы данных
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пищевые яйца - индюшиные, цесариные, перепелиные, страусиные (далее - яйца), предназначенные для пищевых целей.
Требования безопасности изложены в 5.2.6, 5.2.7; к качеству - в 5.2.2, 5.2.3, к маркировке - в 5.3.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51446-99* (ИСО 7218-96) Микробиология. Продукты пищевые. Общие правила микробиологических исследований
______________
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 7218-2008, здесь и далее по тексту. - Примечание изготовителя базы данных.
ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка
ГОСТ Р 52943-2008 Продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Термины и определения
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 53404-2009» устанавливает технические условия для пищевых яиц индюшиных, цесариных, перепелиных и страусиных. Он предназначен для использования в пищевой промышленности, а также в организациях, занимающихся производством и переработкой яиц. Стандарт охватывает все этапы — от производства до реализации, обеспечивая высокие требования к качеству и безопасности продукции.
В документе регламентируются ключевые параметры, такие как физико-химические свойства, microbiological показатели, а также требования к упаковке и маркировке. Установлены методы испытаний, которые должны применяться для определения соответствия яиц установленным стандартам. Это включает в себя методы анализа на содержание вредных веществ, а также контроль за условиями хранения и транспортировки.
Технические детали, указанные в стандарте, касаются условий испытаний, включая температуру, влажность и срок хранения яиц. Классификация яиц по качеству и размеру также описана в документе, что позволяет производителям и контролирующим органам точно оценивать продукцию. Измеряемые величины и их допустимые пределы указаны в соответствующих разделах, что способствует унификации процессов контроля качества.
Целевая аудитория стандарта включает производителей яиц, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для обеспечения безопасности пищевых продуктов и защиты прав потребителей, что делает его важным инструментом в сфере пищевой безопасности.
Практическое значение «ГОСТ Р 53404-2009» заключается в его влиянии на качество и безопасность яиц, что, в свою очередь, способствует охране труда и здоровья населения. Стандарт обеспечивает совместимость продукции с международными нормами, что важно для экспорта. В документе также учтены изменения и дополнения, касающиеся новых методов испытаний и актуализированных требований к упаковке, что позволяет адаптировать его к современным условиям рынка.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
Р 50.2.063-2009 Государственная система обеспечения единства измерений. Нефтяной газ, добытый по участку недр. Методика определения количества
ОСТ 26-07-2019-81 Сильфоны из сплава ВТ1-0. Технические условия
ОСТ 26-07-2001-78 Пазы Т-образные в деталях трубопроводной арматуры на давление Рр до 20 МПа (200 кгс/кв.см). Размеры
ГОСТ Р ЕН 13463-1-2009 Оборудование неэлектрическое, предназначенное для применения в потенциально взрывоопасных средах. Часть 1. Общие требования (с Поправкой)
ГОСТ Р ЕН 1127-1-2009 Взрывоопасные среды. Взрывозащита и предотвращение взрыва. Часть 1. Основополагающая концепция и методология
ГОСТ Р 53389-2009 (ИСО 16165:2001) Защита морской среды от загрязнения нефтью. Термины и определения