ГОСТ Р 53404-2009 Яйца пищевые (индюшиные, цесариные, перепелиные, страусиные). Технические условия (с Поправкой)

Документ «ГОСТ Р 53404-2009» устанавливает технические условия для пищевых яиц индюшиных, цесариных, перепелиных и страусиных. Он предназначен для использования в пищевой промышленности, а также в организациях, занимающихся производством и переработкой яиц. Стандарт охватывает все этапы — от производства до реализации, обеспечивая высокие требования к качеству и безопасности продукции.

В документе регламентируются ключевые параметры, такие как физико-химические свойства, microbiological показатели, а также требования к упаковке и маркировке. Установлены методы испытаний, которые должны применяться для определения соответствия яиц установленным стандартам. Это включает в себя методы анализа на содержание вредных веществ, а также контроль за условиями хранения и транспортировки.

Технические детали, указанные в стандарте, касаются условий испытаний, включая температуру, влажность и срок хранения яиц. Классификация яиц по качеству и размеру также описана в документе, что позволяет производителям и контролирующим органам точно оценивать продукцию. Измеряемые величины и их допустимые пределы указаны в соответствующих разделах, что способствует унификации процессов контроля качества.

Целевая аудитория стандарта включает производителей яиц, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для обеспечения безопасности пищевых продуктов и защиты прав потребителей, что делает его важным инструментом в сфере пищевой безопасности.

Практическое значение «ГОСТ Р 53404-2009» заключается в его влиянии на качество и безопасность яиц, что, в свою очередь, способствует охране труда и здоровья населения. Стандарт обеспечивает совместимость продукции с международными нормами, что важно для экспорта. В документе также учтены изменения и дополнения, касающиеся новых методов испытаний и актуализированных требований к упаковке, что позволяет адаптировать его к современным условиям рынка.