ГОСТ Р 53212-2008 Изделия кондитерские. Методы определения содержания сухого обезжиренного остатка молока в шоколадных изделиях с молоком

Документ «ГОСТ Р 53212-2008» устанавливает методы определения содержания сухого обезжиренного остатка молока в шоколадных изделиях с молоком. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства измерений и повышении качества продукции, что особенно важно для производителей кондитерских изделий. Стандарт применяется в производственных и лабораторных условиях, а также в процессе контроля качества готовой продукции.

В документе регламентируются методы анализа, включая использование различных химических реакций и физико-химических методов, которые позволяют точно определить содержание сухого обезжиренного остатка молока. Ключевыми аспектами являются параметры испытаний, такие как температура, время экстракции и специфические условия, которые должны быть соблюдены для достижения достоверных результатов. Также описываются требования к оборудованию и реактивам, используемым в процессе анализа.

Стандарт ориентирован на производителей кондитерских изделий, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также на регулирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в пищевой промышленности. Он предоставляет четкие инструкции для всех участников процесса, что способствует повышению уровня безопасности и качества шоколадной продукции.

Практическое значение «ГОСТ Р 53212-2008» заключается в его влиянии на качество и безопасность шоколадных изделий, что, в свою очередь, способствует защите прав потребителей. Стандарт обеспечивает совместимость продукции и позволяет производителям соответствовать современным требованиям рынка. Это также способствует улучшению условий труда, так как четкие методы анализа уменьшают вероятность ошибок в производственном процессе.

В документе не отмечено значительных изменений или дополнений с момента его принятия, что говорит о его актуальности и надежности. Тем не менее, рекомендуется регулярно проверять наличие обновлений, чтобы поддерживать соответствие современным требованиям и стандартам в области производства кондитерских изделий.