Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 53149-2008 Рыба, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Количественное определение содержания биогенных аминов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
ГОСТ Р 53149-2008
Группа Н23
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
РЫБА, МОРСКИЕ БЕСПОЗВОНОЧНЫЕ И ПРОДУКТЫ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ
Количественное определение содержания биогенных аминов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
Fish, marine invertebrates and products of their processing. Quantitative determination of biogenic amines content by HPLC method
ОКС 67.120.30
ОКП 92 7110
92 7114
Дата введения 2010-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН ФГУП "Атлантический научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГУП "Атлант НИРО")
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом ТК 335 "Методы испытаний агропромышленной продукции на безопасность"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 18 декабря 2008 г. N 587-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на рыбу, морские беспозвоночные и продукты их переработки и устанавливает метод определения содержания биогенных аминов (БА) (гистамина, кадаверина, путресцина, тирамина, спермина и спермидина) методом высокоэффективной жидкостной хроматографии.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р ИСО 5725-1-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и измерения
ГОСТ Р ИСО 5725-2-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода измерений
ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике
ГОСТ 61-75 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
ГОСТ 199-78 Реактивы. Натрий уксуснокислый 3-водный. Технические условия
ГОСТ 1770-74 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная, цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 2603-79 Реактивы. Ацетон. Технические условия
ГОСТ 3118-77 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия
ГОСТ 4166-76 Реактивы. Натрий сернокислый. Технические условия
ГОСТ 4201-79 Реактивы. Натрий углекислый кислый. Технические условия
ГОСТ 4204-77 Реактивы. Кислота серная. Технические условия
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 53149-2008» устанавливает методику количественного определения содержания биогенных аминов в рыбе, морских беспозвоночных и продуктах их переработки с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Этот стандарт применяется в области контроля качества морепродуктов и их переработанных продуктов, а также в научных исследованиях, связанных с безопасностью пищевых продуктов. Основное назначение документа заключается в обеспечении достоверности и сопоставимости результатов измерений, что критически важно для защиты здоровья потребителей.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы подготовки проб, условия проведения анализа и параметры, которые необходимо учитывать для получения точных результатов. В документе описаны процедуры экстракции биогенных аминов, их разделения и количественного определения с помощью ВЭЖХ, а также требования к оборудованию и реактивам, используемым в процессе. Эти детали способствуют унификации подходов к анализу и обеспечивают высокую степень надежности получаемых данных.
Важные технические детали включают описание условий испытаний, таких как температура и давление, а также методы калибровки и валидации результатов. Стандарт также определяет классификацию биогенных аминов, которые подлежат анализу, и измеряемые величины, что позволяет лабораториям точно идентифицировать и количественно оценивать содержание этих веществ в образцах. Все эти аспекты способствуют повышению качества и безопасности морепродуктов на рынке.
Целевая аудитория стандарта включает производителей морепродуктов, лаборатории, занимающиеся анализом пищевых продуктов, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевой продукции. Эти группы заинтересованы в применении стандарта для обеспечения соответствия продукции установленным требованиям и нормам. Применение данного ГОСТа помогает предотвратить распространение небезопасной продукции и повышает доверие потребителей к морепродуктам.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда. Правильное применение методики позволяет снизить риски, связанные с потреблением продуктов, содержащих биогенные амины, которые могут быть токсичны для человека. Кроме того, стандарт способствует повышению совместимости результатов анализов, что имеет значение для международной торговли и сертификации продукции. Изменения и дополнения к документу, если таковые имеются, касаются уточнения методов анализа и обновления требований к оборудованию, что отражает современные достижения в области аналитической химии.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 53099-2008 (ИСО 6885:2006) Жиры и масла животные и растительные. Определение анизидинового числа (с Поправкой)
ГОСТ Р 53193-2008 Напитки алкогольные и безалкогольные. Определение кофеина, аскорбиновой кислоты и ее солей, консервантов и подсластителей методом капиллярного электрофореза (с Поправкой)
ГОСТ Р 52889-2007 Контроль неразрушающий. Акустический метод контроля усилия затяжки резьбовых соединений. Общие требования (с Поправкой)
Изменение N 1 ГОСТ 17356-89 (ИСО 3544-78, ИСО 5063-78) Горелки на газообразном и жидком топливах. Термины и определения
ГОСТ Р 53152-2008 Продукты пищевые. Определение содержания полициклических ароматических углеводородов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
ГОСТ Р 52459.7-2009 (ЕН 301 489-7-2005) Совместимость технических средств электромагнитная. Технические средства радиосвязи. Часть 7. Частные требования к подвижному и портативному радиооборудованию и вспомогательному оборудованию систем цифровой сотовой связи (GSM и DCS) (Переиздание)