Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 53152-2008 Продукты пищевые. Определение содержания полициклических ароматических углеводородов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
ГОСТ Р 53152-2008
Группа Н19
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ
Определение содержания полициклических ароматических углеводородов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
Food products. Determination of PAHs content by HPLC method
ОКС 67.080.10
ОКСТУ 9109
Дата введения 2010-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Атлантическим научно-исследовательским институтом рыбного хозяйства и океанографии (ФГУП "Атлант НИРО")
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 335 "Методы испытаний агропромышленной продукции на безопасность"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 18 декабря 2008 г. N 590-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на продовольственное сырье и пищевые продукты и устанавливает метод определения массовых долей полициклических ароматических углеводородов с применением высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 4166-76 Реактивы. Натрий сернокислый. Технические условия
ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 7631-85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Правила приемки, органолептические методы оценки качества, методы отбора проб для лабораторных испытаний
ГОСТ 8756.0-70 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытаниям
ГОСТ 9147-80 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия
ГОСТ 9293-74 Азот газообразный и жидкий. Технические условия
ГОСТ 9968-86 Метилен хлористый технический. Технические условия
ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
ГОСТ 18300-87 Спирт этиловый ректификованный технический. Технические условия
ГОСТ 20289-74 Реактивы. Диметилформамид. Технические условия
ГОСТ 24104-2001* Весы лабораторные. Общие технические требования
________________
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 53152 2008» устанавливает методику определения содержания полициклических ароматических углеводородов (ПАУ) в пищевых продуктах с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества пищевых продуктов, а также в контроле за соблюдением норм, касающихся содержания вредных веществ. Сфера применения охватывает различные категории пищевой продукции, включая растительные масла, мясные и рыбные продукты, а также кондитерские изделия.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы подготовки образцов, параметры анализа и требования к оборудованию. Стандарт описывает процедуры экстракции ПАУ из матрицы образца, а также условия проведения анализа, включая выбор фиксированных параметров для ВЭЖХ, таких как температура колонки и скорость потока мобильной фазы. Эти аспекты обеспечивают воспроизводимость и точность результатов испытаний.
Важные технические детали включают условия испытаний, такие как выбор подходящих растворителей и необходимость предварительной очистки образцов. Стандарт также определяет классификацию ПАУ и измеряемые величины, что позволяет проводить сравнительный анализ и оценивать уровень загрязнения пищевых продуктов. Это особенно важно для лабораторий, занимающихся контролем качества и безопасности пищевых изделий.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых продуктов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых товаров. Применение ГОСТ Р 53152 2008 способствует улучшению методов контроля, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей и соблюдение законодательства в сфере безопасности пищевых продуктов.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также в повышении уровня охраны труда на производственных предприятиях. Стандарт помогает производителям минимизировать риски, связанные с наличием ПАУ в продукции, и обеспечивает соответствие международным требованиям. Изменения и дополнения к стандарту, если они имеются, касаются уточнения методов и параметров анализа, что позволяет улучшить качество контроля и адаптировать его к современным требованиям отрасли.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
Изменение N 1 ГОСТ 17356-89 (ИСО 3544-78, ИСО 5063-78) Горелки на газообразном и жидком топливах. Термины и определения
ГОСТ Р 53149-2008 Рыба, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Количественное определение содержания биогенных аминов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
ГОСТ Р 53099-2008 (ИСО 6885:2006) Жиры и масла животные и растительные. Определение анизидинового числа (с Поправкой)
ГОСТ Р 52459.7-2009 (ЕН 301 489-7-2005) Совместимость технических средств электромагнитная. Технические средства радиосвязи. Часть 7. Частные требования к подвижному и портативному радиооборудованию и вспомогательному оборудованию систем цифровой сотовой связи (GSM и DCS) (Переиздание)
ГОСТ Р 52459.11-2009 (ЕН 301 489-11-2006) Совместимость технических средств электромагнитная. Технические средства радиосвязи. Часть 11. Частные требования к радиовещательным передатчикам
ГОСТ Р 52459.13-2009 (ЕН 301 489-13-2002) Совместимость технических средств электромагнитная. Технические средства радиосвязи. Часть 13. Частные требования к средствам радиосвязи личного пользования, работающим в полосе частот от 26965 до 27860 кГц, и вспомогательному оборудованию