Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 53584-2009 Соки и соковая продукция. Идентификация. Определение стабильных изотопов кислорода методом масс-спектрометрии
ГОСТ Р 53584-2009
Группа Н59
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
СОКИ И СОКОВАЯ ПРОДУКЦИЯ
ИДЕНТИФИКАЦИЯ
Определение стабильных изотопов кислорода методом масс-спектрометрии
Juices and juice products. Identification. Determination of stable oxygen isotopes by mass-spectrometry method
ОКС 67.160.20
ОКСТУ 9109
Дата введения 2011-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Государственным образовательным учреждением высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" Министерства образования Российской Федерации (ГОУВПО "МГУПП")
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 93 "Продукты переработки фруктов, овощей и грибов"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 декабря 2009 г. N 894-ст
4 В настоящем стандарте учтены нормативные положения следующих международных (региональных) стандартов:
- CODEX-STAN 247-2005 "Единый стандарт на фруктовые соки и нектары" (CODEX-STAN 247-2005 "Codex general standard for fruit juices and nectars") в части требований к обеспечению качества, подлинности, необходимого состава и методов оценки показателей соков и нектаров;
- ENV 12141:1996 "Соки фруктовые и овощные. Определение соотношения стабильных изотопов кислорода (О/
О) в водной фракции фруктовых соков. Метод с применением масс-спектрометрии изотопных соотношений" [ENV 12141:1996 "Fruit and vegetable juices - Determination of the stable oxygen isotope ratio (
O/
O) of water from fruit juices - Method using isotope ratio mass spectrometry"]
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на соки и соковую продукцию, в том числе для детского питания, и устанавливает применяемый для целей идентификации, в том числе подлинности указанной продукции, метод определения изотопного состава кислорода (О/
О) в водной фракции продуктов с применением масс-спектрометрии стабильных изотопов.
Изотопный состав кислорода исследуемого продукта относительно международного стандарта SMOW характеризует величина , выражаемая в промилле.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 8.563-2009 Государственная система обеспечения единства измерений. Методики (методы) измерений
ГОСТ Р ИСО 5725-1-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения
ГОСТ Р ИСО 5725-2-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода измерений
ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике
ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025-2006 Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий
ГОСТ Р 51398-99 Консервы. Соки, нектары и сокосодержащие напитки. Термины и определения
ГОСТ Р 53137-2008 Соки и соковая продукция. Идентификация. Общие положения
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 53584-2009» регламентирует методы идентификации соков и соковой продукции с использованием масс-спектрометрии для определения стабильных изотопов кислорода. Основное назначение стандарта заключается в установлении единой методологии, которая позволяет обеспечить достоверность результатов анализа и соответствие продукции установленным требованиям. Сфера применения документа охватывает как производственные процессы, так и контроль качества соков и соковой продукции в лабораторных условиях.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы проведения испытаний, параметры, которые необходимо учитывать, а также требования к оборудованию и процедурам. Стандарт описывает последовательность действий, необходимых для получения точных и воспроизводимых результатов, включая подготовку образцов, условия анализа и интерпретацию данных. Важным элементом является необходимость использования высококачественного масс-спектрометрического оборудования, что обеспечивает надежность получаемых данных.
Технические детали, описанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура, давление и время анализа, а также классификацию образцов по типам соков. Измеряемыми величинами являются относительные содержания изотопов кислорода, что позволяет делать выводы о происхождении и качестве продукции. Установленные требования к квалификации персонала и условиям работы в лаборатории способствуют повышению уровня безопасности и точности проводимых исследований.
Целевая аудитория стандарта включает производителей соков, лаборатории, занимающиеся анализом пищевых продуктов, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм качества. Стандарт служит основой для обеспечения доверия к результатам анализов и способствует гармонизации методов контроля на уровне отрасли, что особенно важно для обеспечения безопасности потребителей.
Практическое значение «ГОСТ Р 53584-2009» заключается в его влиянии на качество и безопасность соковой продукции, а также на охрану труда в лабораторных условиях. Соблюдение данного стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с использованием некачественных или поддельных соков, что в свою очередь защищает интересы потребителей. В документе также могут быть указаны изменения и дополнения, касающиеся новых методов анализа или уточнений в процедурах, что подчеркивает его актуальность и необходимость периодического пересмотра в соответствии с новыми научными достижениями.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 53576-2009 (МЭК 60268-4:2004) Микрофоны. Методы измерения электроакустических параметров (Переиздание)
ГОСТ Р 53572-2009 (ИСО 17201-4:2006) Акустика. Шум, производимый на стрельбищах. Часть 4. Прогнозирование звука пули (Переиздание)
ГОСТ Р 53571-2009 (ИСО 17201-2:2006) Акустика. Шум, производимый на стрельбищах. Часть 2. Определение акустических характеристик дульной волны и звука пули путем расчета (Переиздание)
ГОСТ Р 53585-2009 Соки и соковая продукция. Идентификация. Определение стабильных изотопов водорода методом масс-спектрометрии
ГОСТ Р 53586-2009 Соки и соковая продукция. Идентификация. Определение стабильных изотопов углерода методом масс-спектрометрии
ГОСТ Р 53594-2009 Продукция животноводства и корма. Иммуноферментный метод определения синтетических анаболических стимуляторов роста