Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 53586-2009 Соки и соковая продукция. Идентификация. Определение стабильных изотопов углерода методом масс-спектрометрии
ГОСТ Р 53586-2009
Группа Н59
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
СОКИ И СОКОВАЯ ПРОДУКЦИЯ
ИДЕНТИФИКАЦИЯ
Определение стабильных изотопов углерода методом масс-спектрометрии
Juices and juice products. Identification. Determination of stable carbon isotopes by mass-spectrometry method
ОКС 67.080
ОКСТУ 9109
Дата введения 2011-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Государственным образовательным учреждением высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" Министерства образования Российской Федерации (ГОУВПО "МГУПП")
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 93 "Продукты переработки фруктов, овощей и грибов"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 декабря 2009 г. N 896-ст
4 В настоящем стандарте учтены нормативные положения следующих международных (региональных) стандартов:
- CODEX-STAN 247-2005 "Единый стандарт на фруктовые соки и нектары" (CODEX-STAN 247-2005 "Codex general standard for fruit juices and nectars") в части требований к обеспечению качества, подлинности, необходимого состава и методов оценки показателей соков и нектаров;
- ENV 12140:1996 "Соки фруктовые и овощные. Определение соотношения стабильных изотопов углерода (С/
С) в сахарах фруктовых соков. Метод с применением масс-спектрометрии изотопных соотношений" [ENV 12140:1996 "Fruit and vegetable juices - Determination of the stable carbon isotope ratio (
С/
С) of sugars from fruit juices - Method using isotope ratio mass spectrometry"];
- ENV 13070:1998 "Фруктовые и овощные соки. Определение соотношения стабильных изотопов углерода (С/
С) растительной ткани в соках. Метод с применением масс-спектрометрии изотопных соотношений" [ENV 13070:1998 "Fruit and vegetable juices - Determination of the stable carbon isotope ratio (
С/
С) in the pulp of fruit juices - Method using isotope ratio mass spectrometry"]
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на соки и соковую продукцию, в том числе для детского питания, и устанавливает применяемый для целей идентификации и определения подлинности указанной продукции метод определения изотопного состава углерода (С/
С) сахаросодержащих компонентов и растительной ткани (мякоть, клетки цитрусовых фруктов и другие) продуктов с применением масс-спектрометрии стабильных изотопов.
Изотопный состав углерода соков и соковой продукции относительно международного стандарта PDB характеризует величина , выраженная в промилле.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 8.563-2009 Государственная система обеспечения единства измерений. Методики (методы) измерений
ГОСТ Р ИСО 5725-1-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения
ГОСТ Р ИСО 5725-2-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода измерений
ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике
ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025-2006 Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий
ГОСТ Р 51398-99 Консервы. Соки, нектары и сокосодержащие напитки. Термины и определения
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 53586-2009» устанавливает требования к идентификации соков и соковой продукции с использованием метода масс-спектрометрии для определения стабильных изотопов углерода. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении достоверности и точности результатов анализа, что имеет важное значение для контроля качества соков и предотвращения подделок. Стандарт применяется в производственных лабораториях, а также в учреждениях, занимающихся контролем и сертификацией пищевых продуктов.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми в документе, являются методы подготовки образцов, условия проведения анализа, а также критерии для оценки полученных данных. ГОСТ описывает процедуры, которые необходимо соблюдать для достижения высокой точности и воспроизводимости результатов. Важными параметрами являются температура, давление и время анализа, которые должны быть строго контролируемыми.
Технические детали стандарта включают в себя требования к оборудованию, используемому для масс-спектрометрии, а также методы калибровки и валидации результатов. Стандарт также определяет допустимые уровни неопределенности измерений и методы их оценки. Эти аспекты являются критически важными для обеспечения надежности результатов, получаемых в ходе анализа соков и соковой продукции.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей соков, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность и качество пищевых продуктов. Стандарт способствует унификации подходов к анализу, что позволяет повысить уровень доверия к результатам испытаний как со стороны производителей, так и со стороны потребителей.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество соков, а также на защиту прав потребителей. Применение данного ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с использованием некачественных или поддельных продуктов. Кроме того, соблюдение установленных требований способствует улучшению условий труда в лабораториях и повышению общей эффективности производственных процессов.
Изменения и дополнения к стандарту касаются уточнения методов анализа и повышения требований к оборудованию. Эти изменения направлены на улучшение точности и надежности результатов, а также на соответствие современным требованиям научных исследований в области анализа пищевых продуктов.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 53585-2009 Соки и соковая продукция. Идентификация. Определение стабильных изотопов водорода методом масс-спектрометрии
ГОСТ Р 53584-2009 Соки и соковая продукция. Идентификация. Определение стабильных изотопов кислорода методом масс-спектрометрии
ГОСТ Р 53576-2009 (МЭК 60268-4:2004) Микрофоны. Методы измерения электроакустических параметров (Переиздание)
ГОСТ Р 53594-2009 Продукция животноводства и корма. Иммуноферментный метод определения синтетических анаболических стимуляторов роста
ГОСТ Р 53660-2009 (ИСО 20858:2004) Суда и морские технологии. Оценка охраны и разработка планов охраны портовых средств
ГОСТ Р 53662-2009 (ИСО 28001:2006) Система менеджмента безопасности цепи поставок. Наилучшие методы обеспечения безопасности цепи поставок. Оценки и планы