Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 53701-2009 Руководство по применению ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025 в лабораториях, применяющих органолептический анализ (Переиздание)
ГОСТ Р 53701-2009
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
РУКОВОДСТВО ПО ПРИМЕНЕНИЮ ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025 В ЛАБОРАТОРИЯХ, ПРИМЕНЯЮЩИХ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ
Guidance on the application of GOST R ISO/IEC 17025 for sensory testing laboratories
ОКС 03.120.10
Дата введения 2011-01-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Ассоциацией аналитических центров (ААЦ) "Аналитика"
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 декабря 2009 г. N 1113-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Май 2020 г.
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
Введение
Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий, установленные в ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025, относятся ко всем лабораториям, проводящим испытания и калибровку. При применении ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025 в конкретных областях возникает необходимость более подробного разъяснения и уточнения установленных требований.
Настоящий стандарт разработан с целью обеспечения лабораторий, выполняющих органолептический анализ (оценку), руководящими указаниями по применению ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025.
Требования, установленные в настоящем стандарте, могут применяться органами по аккредитации лабораторий как дополнительные к требованиям ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025.
Применение настоящего стандарта должно способствовать сотрудничеству между лабораториями и другими органами по оценке соответствия, а также обмену информацией, опытом и гармонизации стандартов и процедур.
Настоящий стандарт содержит основные положения руководства ЕА (The European cooperation for Accreditation) EA-4/09* Accreditation for Sensory Testing Laboratories.
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает требования к лабораториям, выполняющим работы в области органолептического анализа (оценки) и желающим продемонстрировать свое соответствие ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025.
Настоящий стандарт также может быть использован органами по аккредитации при аккредитации испытательных лабораторий, в область аккредитации которых входят методы органолептического анализа (оценки).
Настоящий стандарт устанавливает общие требования к компетентности лабораторий, включая требования к отбору образцов, органолептическому анализу (оценке), проводимому по стандартным методам, нестандартным методам и методам, разработанным лабораторией. Настоящий стандарт применим для всех лабораторий, проводящих органолептический анализ (оценку), включая лаборатории, осуществляющие деятельность по оценке соответствия в качестве представителей первой, второй или третьей стороны.
Настоящий стандарт распространяется на все лаборатории, независимо от численности персонала или видов их деятельности в области органолептического анализа (оценки).
Соответствие деятельности лабораторий требованиям безопасности и другим обязательным требованиям не рассматривается в настоящем стандарте.
2 Нормативные ссылки
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 53701 2009 Руководство по применению ГОСТ Р ИСО МЭК 17025 в лабораториях, применяющих органолептический анализ» представляет собой стандарт, регламентирующий требования к лабораторным испытаниям, основанным на органолептических методах. Основное назначение данного руководства заключается в обеспечении достоверности и воспроизводимости результатов органолептического анализа, что особенно важно в таких отраслях, как пищевая промышленность, косметология и фармацевтика. Стандарт применяется лабораториями, проводящими исследования, направленные на оценку сенсорных характеристик продукции.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы органолептического анализа, параметры испытаний, а также требования к квалификации специалистов, проводящих такие исследования. В документе описываются процедуры подготовки образцов, условия проведения испытаний и критерии оценки результатов, что позволяет обеспечить высокую степень надежности получаемых данных. Также стандарт включает рекомендации по документированию результатов и управлению качеством в лабораториях.
Важные технические детали, указанные в руководстве, касаются условий испытаний, таких как температура, влажность и освещение, которые могут существенно повлиять на результаты органолептической оценки. Кроме того, документ описывает классификации сенсорных характеристик и измеряемые величины, что способствует унификации подходов к анализу и оценке продукции. Это особенно актуально для лабораторий, работающих с различными типами товаров и услуг.
Целевая аудитория стандарта включает производителей, лаборатории, контролирующие органы и специалистов в области сенсорной оценки. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур в организациях, занимающихся органолептическим анализом. Его применение способствует повышению уровня доверия к результатам испытаний, что, в свою очередь, влияет на безопасность и качество продукции, а также на соблюдение норм охраны труда и экологии.
В последнем переиздании документа были внесены изменения, касающиеся уточнения требований к квалификации персонала и улучшения рекомендаций по проведению испытаний. Эти дополнения направлены на повышение эффективности применения стандартов и улучшение качества органолептического анализа. В результате, применение данного руководства позволяет обеспечить более высокие стандарты качества и безопасности в производственных процессах.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 53625-2009 (ИСО/МЭК 19796-1:2005) Информационная технология (ИТ). Обучение, образование и подготовка. Менеджмент качества, обеспечение качества и метрики. Часть 1. Общий подход
ГОСТ Р 53620-2009 Информационно-коммуникационные технологии в образовании. Электронные образовательные ресурсы. Общие положения
ГОСТ Р 51847-2009 (ЕН 26:1997) Водонагреватели газовые мгновенного действия с атмосферными горелками для производства горячей воды коммунально-бытового назначения. Общие технические требования и методы испытаний
РД 52.18.344-93 Методика выполнения измерений интегрального уровня загрязнения почвы техногенных районов методом биотестирования. Методические указания
ГОСТ Р 53723-2009 Информационные технологии (ИТ). Руководство по применению ГОСТ Р 53625-2009 (ИСО/МЭК 19796-1:2005)
ГОСТ Р 53724-2009 Качество услуг связи. Общие положения (Переиздание)