ГОСТ Р 53946-2010 Консервы молочные. Молоко сухое для производства продуктов детского питания. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 53946-2010» устанавливает технические условия на молоко сухое, предназначенное для производства продуктов детского питания. Он применяется в пищевой промышленности, в частности, при изготовлении детских молочных смесей и других продуктов, требующих высококачественного сырья. Стандарт обеспечивает соответствие продукции современным требованиям безопасности и качества, что особенно важно для здоровья детей.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми в данном стандарте, являются методы испытаний, параметры качества и требования к сырью. В частности, документ описывает методы определения физико-химических показателей, таких как содержание влаги, жира, белка и минералов, а также микробиологические показатели, которые должны соответствовать установленным нормам. Эти параметры являются основными для оценки пригодности молока сухого для использования в детском питании.

Важные технические детали включают условия хранения и транспортировки, которые должны обеспечивать сохранность качества продукта. Стандарт также определяет классификацию молока сухого в зависимости от его состава и назначения, что позволяет производителям правильно выбирать сырьё для своих продуктов. В документе указаны измеряемые величины и методы их контроля, что способствует унификации процессов производства и проверки качества.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в пищевой промышленности. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения безопасности и качества продуктов, что непосредственно влияет на здоровье конечных потребителей — детей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество детского питания, что является приоритетом для производителей и регулирующих органов. Соблюдение требований ГОСТ Р 53946-2010 способствует повышению доверия потребителей к продуктам, а также обеспечивает совместимость с другими компонентами детского питания. В случае наличия изменений или дополнений к документу, они касаются уточнения методов испытаний и параметров контроля, что позволяет адаптировать стандарт к современным требованиям и технологиям в пищевой промышленности.