Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 53947-2010 Консервы молочные составные сгущенные с сахаром. Технические условия
ГОСТ Р 53947-2010
Группа Н17
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
КОНСЕРВЫ МОЛОЧНЫЕ СОСТАВНЫЕ СГУЩЕННЫЕ С САХАРОМ
Технические условия
Canned compound sweetened condensed milk. Specifications
ОКС 67.100.10
ОКП 92 2700
Дата введения 2012-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом молочной промышленности Россельхозакадемии (ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 470 "Молоко и продукты переработки молока"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 12 ноября 2010 г. N 482-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на консервы молочные составные сгущенные с сахаром (далее - продукты), предназначенные для непосредственного употребления в пищу.
Требования, обеспечивающие безопасность продуктов, изложены в 5.1.4-5.2, 5.4.1, требования к качеству - в 5.1.2, 5.1.3, требования к маркировке - в 5.3.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
ГОСТ Р 51452-99 Консервы молочные сгущенные. Гравиметрический метод определения массовой доли жира
ГОСТ Р 51474-99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами
ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка
ГОСТ Р 51881-2002 Кофе натуральный растворимый. Общие технические условия
ГОСТ Р 51962-2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ Р 52054-2003 Молоко коровье сырое. Технические условия
ГОСТ Р 52088-2003 Кофе натуральный жареный. Общие технические условия
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 53947 2010» устанавливает технические условия на консервы молочные составные сгущенные с сахаром. Основное назначение стандарта заключается в регламентации требований к качеству и безопасности данного вида продукции, что обеспечивает защиту прав потребителей и способствует улучшению конкурентоспособности на рынке. Стандарт применяется в производстве, а также в процессе контроля качества на всех этапах — от производства до реализации готовой продукции.
В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как состав, физико-химические и органолептические показатели, а также методы испытаний, которые необходимо проводить для подтверждения соответствия продукции установленным нормам. В частности, внимание уделяется содержанию сахара, белка, жира, а также микробиологическим показателям, что позволяет гарантировать высокое качество и безопасность сгущенных молочных консервов.
Среди важных технических деталей, описанных в стандарте, указаны условия испытаний, включая температурные режимы, сроки хранения и методы анализа. Классификация продукции также охватывает различные виды сгущенных консервов, что упрощает процесс идентификации и контроля. Измеряемые величины, такие как массовая доля компонентов и содержание влаги, играют критическую роль в обеспечении соответствия продукции требованиям стандарта.
Целевая аудитория документа включает производителей молочной продукции, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренней документации производителей и помогает в формировании системы управления качеством на предприятиях.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочных консервов, что, в свою очередь, способствует охране труда и здоровья потребителей. Совместимость с международными стандартами также является важным аспектом, что облегчает экспортные операции и повышает доверие к российской продукции на зарубежных рынках. В 2010 году в стандарт были внесены изменения, касающиеся уточнения требований к упаковке и маркировке, что стало важным шагом для повышения информированности потребителей о продукте.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 53946-2010 Консервы молочные. Молоко сухое для производства продуктов детского питания. Технические условия
ГОСТ Р 53983-2010 Машины и поезда для уборки и очистки железнодорожного пути от засорителей, снега и льда. Общие технические требования
ГОСТ Р 53982-2010 Машины для уплотнения, выправки, подбивки, рихтовки, стабилизации железнодорожного пути. Общие технические требования
ГОСТ Р 53529-2009 Транкинговые радиостанции и ретрансляторы стандарта TETRA. Основные параметры. Технические требования
ГОСТ Р МЭК 60297-3-104-2009 Конструкции несущие базовые радиоэлектронных средств. Размеры блочных каркасов и вставных блоков, зависящие от серии применяемых разъемов. Размеры конструкций серии 482,6 мм (19 дюймов)
Сборник методических документов, необходимых для обеспечения применения Федерального закона от 12.06.2008 N 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию". Часть 12