Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 53946-2010 Консервы молочные. Молоко сухое для производства продуктов детского питания. Технические условия
ГОСТ Р 53946-2010
Группа Н17
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Консервы молочные
МОЛОКО СУХОЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
Технические условия
Canned milk. Dry milk for infant products manufacture. Specifications
ОКС 67.100.10
ОКП 92 2300
Дата введения 2012-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом молочной промышленности Россельхозакадемии (ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 470 "Молоко и продукты переработки молока"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 12 ноября 2010 г. N 481-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на сухое молоко для производства продуктов детского питания (далее - продукт), получаемое удалением воды из обезжиренного или нормализованного, или цельного коровьего молока и предназначенное в качестве сырья для производства продуктов детского питания.
Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 5.1.4-5.2, 5.4.1, требования к качеству - в 5.1.2, 5.1.3, требования к маркировке - в 5.3.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
ГОСТ Р 51453-99 Жир молочный. Метод определения перекисного числа в безводном жире
ГОСТ Р 51474-99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами
ГОСТ Р 51600-2010 Молоко и молочные продукты. Микробиологические методы определения наличия антибиотиков
ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка
ГОСТ Р 51921-2002 Продукты пищевые. Методы выявления и определения бактерий Listeria monocytogenes
ГОСТ Р 51962-2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ Р 52054-2003 Молоко коровье сырое. Технические условия
ГОСТ Р 52173-2003 Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 53946-2010» устанавливает технические условия на молоко сухое, предназначенное для производства продуктов детского питания. Он применяется в пищевой промышленности, в частности, при изготовлении детских молочных смесей и других продуктов, требующих высококачественного сырья. Стандарт обеспечивает соответствие продукции современным требованиям безопасности и качества, что особенно важно для здоровья детей.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми в данном стандарте, являются методы испытаний, параметры качества и требования к сырью. В частности, документ описывает методы определения физико-химических показателей, таких как содержание влаги, жира, белка и минералов, а также микробиологические показатели, которые должны соответствовать установленным нормам. Эти параметры являются основными для оценки пригодности молока сухого для использования в детском питании.
Важные технические детали включают условия хранения и транспортировки, которые должны обеспечивать сохранность качества продукта. Стандарт также определяет классификацию молока сухого в зависимости от его состава и назначения, что позволяет производителям правильно выбирать сырьё для своих продуктов. В документе указаны измеряемые величины и методы их контроля, что способствует унификации процессов производства и проверки качества.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в пищевой промышленности. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения безопасности и качества продуктов, что непосредственно влияет на здоровье конечных потребителей — детей.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество детского питания, что является приоритетом для производителей и регулирующих органов. Соблюдение требований ГОСТ Р 53946-2010 способствует повышению доверия потребителей к продуктам, а также обеспечивает совместимость с другими компонентами детского питания. В случае наличия изменений или дополнений к документу, они касаются уточнения методов испытаний и параметров контроля, что позволяет адаптировать стандарт к современным требованиям и технологиям в пищевой промышленности.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 53983-2010 Машины и поезда для уборки и очистки железнодорожного пути от засорителей, снега и льда. Общие технические требования
ГОСТ Р 53982-2010 Машины для уплотнения, выправки, подбивки, рихтовки, стабилизации железнодорожного пути. Общие технические требования
ГОСТ Р 53981-2010 Машины для сварки, ремонта рельсов, рельсовых скреплений, транспортирования рельсовых плетей. Общие технические требования
ГОСТ Р 53947-2010 Консервы молочные составные сгущенные с сахаром. Технические условия
ГОСТ Р 53529-2009 Транкинговые радиостанции и ретрансляторы стандарта TETRA. Основные параметры. Технические требования
ГОСТ Р МЭК 60297-3-104-2009 Конструкции несущие базовые радиоэлектронных средств. Размеры блочных каркасов и вставных блоков, зависящие от серии применяемых разъемов. Размеры конструкций серии 482,6 мм (19 дюймов)