ГОСТ Р 54068-2010 Консервы фруктовые. Метод определения наличия синтетических красителей эритрозина и флоксина В

Документ «ГОСТ Р 54068-2010» устанавливает метод определения наличия синтетических красителей эритрозина и флоксина В в фруктовых консервах. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении контроля за качеством продукции, а также в защите здоровья потребителей от потенциально опасных веществ, которые могут содержаться в пищевых продуктах. Данный стандарт применяется на предприятиях пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся анализом продуктов питания.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы отбора проб, условия испытаний и процедуры анализа. Стандарт описывает количественные и качественные методы, позволяющие выявить наличие указанных красителей в образцах консервов. Особое внимание уделяется параметрам, таким как чувствительность метода, пределы обнаружения и точность результатов, что позволяет гарантировать высокое качество проводимых исследований.

Технические детали, указанные в стандарте, включают описание необходимых реактивов, оборудования и условий проведения анализа. Важным моментом является соблюдение определённых температурных режимов и времени экстракции, что влияет на достоверность получаемых результатов. Также регламентируются методы калибровки и валидации аналитических процедур, что обеспечивает их воспроизводимость и надежность.

Целевая аудитория стандарта охватывает производителей фруктовых консервов, лаборатории, проводящие анализы, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для контроля качества и безопасности, что особенно актуально в условиях современного рынка, где требования к продукции становятся всё более строгими.

Практическое значение «ГОСТ Р 54068-2010» заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов питания. Соблюдение данного стандарта способствует снижению рисков, связанных с потреблением синтетических красителей, и обеспечивает соответствие продукции современным требованиям законодательства. В случае внесения изменений или дополнений в стандарт, они касаются уточнения методов анализа и улучшения процедур контроля, что позволяет адаптировать его к новым условиям и технологиям.