ГОСТ Р ЕН 12857-2010 Продукты пищевые. Определение цикламата. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии

Документ «ГОСТ Р ЕН 12857 2010 Продукты пищевые. Определение цикламата. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии» устанавливает требования к методам определения цикламата в пищевых продуктах. Цикламат является искусственным подсластителем, широко используемым в пищевой промышленности, и его содержание должно контролироваться для обеспечения безопасности и качества продуктов питания. Стандарт применяется в лабораторной практике, а также в процессе контроля качества на предприятиях пищевой отрасли.

Основным методом, описанным в документе, является высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ), которая позволяет точно и эффективно определять содержание цикламата в различных пищевых продуктах. В стандарте указаны параметры анализа, включая условия испытаний, такие как температура, давление и состав подвижной фазы. Также регламентируются требования к подготовке образцов и проведению анализа, что обеспечивает воспроизводимость и точность результатов.

Документ содержит важные технические детали, такие как допустимые пределы обнаружения и количественного определения цикламата, а также методы калибровки и валидации аналитических процедур. Обеспечение правильных условий испытаний, включая выбор оборудования и реактивов, критически важно для достижения достоверных результатов. Стандарт также описывает критерии оценки качества полученных данных и методы их интерпретации.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых продуктов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность продуктов питания. Стандарт обеспечивает единые подходы к анализу цикламата, что способствует повышению доверия к результатам испытаний и улучшению качества контроля на всех этапах производства.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также в поддержании высоких стандартов охраны труда и защиты здоровья потребителей. Следование требованиям ГОСТ Р ЕН 12857 2010 помогает минимизировать риски, связанные с потреблением продуктов, содержащих цикламаты, и обеспечивает соответствие международным стандартам. В случае изменений или дополнений к документу, они касаются уточнения методов анализа и повышения точности определения цикламата, что отражает постоянное развитие аналитических технологий.