ГОСТ Р ИСО 17240-2010 Продукты переработки фруктов и овощей. Определение содержания олова. Метод пламенной атомно-абсорбционной спектрометрии

Документ «ГОСТ Р ИСО 17240-2010» устанавливает метод определения содержания олова в продуктах переработки фруктов и овощей с использованием пламенной атомно-абсорбционной спектрометрии. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единого подхода к измерению содержания олова, что является важным аспектом для оценки безопасности пищевых продуктов. Стандарт применяется на предприятиях пищевой промышленности, в лабораториях, а также контролирующими органами для анализа качества и безопасности продуктов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методические указания по проведению анализа, включая подготовку образцов, условия испытаний и параметры, которые необходимо учитывать при проведении измерений. Стандарт определяет необходимые требования к оборудованию, а также к условиям, в которых должны проводиться испытания, что обеспечивает достоверность получаемых результатов. Важным элементом является также указание на минимально допустимые уровни содержания олова, которые должны соблюдаться для обеспечения безопасности продуктов.

Технические детали, описанные в стандарте, включают описание используемого оборудования, характеристик пламенной атомно-абсорбционной спектрометрии и методов калибровки. Также в документе приводятся рекомендации по выбору и подготовке образцов, что позволяет получить точные и воспроизводимые результаты. Измеряемыми величинами являются концентрации олова в образцах, что позволяет проводить оценку их соответствия установленным нормам.

Целевая аудитория стандарта включает производителей продуктов переработки фруктов и овощей, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит инструментом для обеспечения качества и безопасности продукции, а также для соблюдения нормативных требований, что является важным аспектом для защиты потребителей и поддержания конкурентоспособности на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность продуктов, повышение качества и соответствие международным требованиям. Использование данного метода позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением продуктов, содержащих опасные уровни олова. Стандарт также способствует улучшению условий труда, так как обеспечивает безопасность работников, занимающихся анализом и контролем качества продукции.

В документе не указаны значительные изменения или дополнения по сравнению с предыдущими версиями, что подтверждает его актуальность и стабильность в области контроля содержания олова в продуктах переработки. Таким образом, «ГОСТ Р ИСО 17240-2010» является важным инструментом для обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов, а также для соблюдения нормативных требований в данной области.