ГОСТ Р 54351-2011 Соль поваренная пищевая. Определение массовой доли хлор-иона меркуриметрическим методом

Документ «ГОСТ Р 54351-2011» устанавливает методику определения массовой доли хлорид-ионов в поваренной соли пищевой с использованием меркуриметрического метода. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства измерений и контроля качества пищевой соли, что имеет важное значение для здоровья потребителей. Он применяется в производственных лабораториях, а также в учреждениях, занимающихся контролем качества продуктов питания.

Стандарт регламентирует методы испытаний, параметры и требования к проведению анализа хлорид-ионов в образцах поваренной соли. Основное внимание уделяется описанию меркуриметрического метода, который включает в себя подготовку проб, условия испытаний, а также процедуру измерения. Важным аспектом является необходимость соблюдения определённых условий, таких как температура и время реакции, что влияет на точность получаемых результатов.

Целевая аудитория документа включает производителей пищевой соли, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность продуктов питания. Стандарт помогает обеспечить высокую степень достоверности результатов, что способствует повышению уровня доверия к продукции на рынке. Кроме того, он служит основой для разработки внутренних стандартов качества на предприятиях.

Практическое значение «ГОСТ Р 54351-2011» заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции. Соблюдение данного стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением некачественной соли, что в свою очередь способствует охране здоровья населения. Также стандарт способствует совместимости различных методов контроля качества, что важно для интеграции в международные системы стандартизации.

В документе могут быть указаны изменения и дополнения, касающиеся уточнения методик и параметров испытаний, что отражает развитие научных исследований и технологий в данной области. Эти изменения направлены на улучшение точности и надежности результатов, что является важным аспектом для всех участников процесса — от производителей до конечных потребителей.