Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 54378-2011 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Методы определения жизнеспособности личинок гельминтов (Переиздание)
ГОСТ Р 54378-2011
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
РЫБА, НЕРЫБНЫЕ ОБЪЕКТЫ И ПРОДУКЦИЯ ИЗ НИХ
Методы определения жизнеспособности личинок гельминтов
Fish, non-fish objects and products from them. Methods for evaluation of viability of the helminth larvae
ОКС 67.120.30
Дата введения 2013-01-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным унитарным предприятием "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГУП "ВНИРО"), Обществом с ограниченной ответственностью "Каспийский научно-исследовательский и аналитический центр рыбной промышленности" (ООО НИиАЦРП "Каспрыбтестцентр")
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 300 "Рыбные продукты, пищевые, кормовые, технические и упаковка"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 10 августа 2011 г. N 225-ст
4 Настоящий стандарт соответствует международному стандарту CODEX STAN 244-2004* "Стандарт на сельдь атлантическую соленую и шпрот соленый" (CODEX STAN 244-2004 "Standard for salted atlantic herring and salted sprat", NEQ) в части определения жизнеспособности личинок нематод, приведенного в подразделе 9.4
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
Введение
Настоящий стандарт в части определения жизнеспособности личинок нематод гармонизирован с международным стандартом Комиссии "Кодекс Алиментариус" стандарт Кодекса 244-2004 для соленой атлантической сельди и соленых шпрот (приложение 1) в той мере, в которой возможно его эффективное применение на территории Российской Федерации.
Настоящий стандарт устанавливает основные термины и соответствующие им определения, которые необходимы для понимания особенностей объекта стандартизации.
При определении жизнеспособности личинок гельминтов, опасных для здоровья человека, организация (лаборатория) самостоятельно устанавливает такой алгоритм проведения испытаний, который обеспечит получение достоверных данных об исследуемом объекте. С этой целью может быть использовано поэтапное проведение определения жизнеспособности личинок гельминтов несколькими методами, приведенными в настоящем стандарте.
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на рыбу, нерыбные объекты и продукцию из них (далее - продукция) и устанавливает методы определения жизнеспособности личинок гельминтов (далее - методы).
Примечание - Методы могут быть применимы для земноводных, пресмыкающихся и продукции из них.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 3309 Часы настольные и настенные балансовые механические. Общие технические условия
ГОСТ 3118 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия
ГОСТ 4025 Мясорубки бытовые. Технические условия
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 54378-2011» устанавливает методы определения жизнеспособности личинок гельминтов, а также регламентирует требования к рыбе, нерыбным объектам и продукции из них. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества продукции, подлежащей контролю на наличие паразитов. Данный стандарт применяется в области ветеринарии, пищевой промышленности и экологии, а также в лабораторной практике.
Ключевыми аспектами документа являются методы испытаний, которые включают в себя визуальные и морфометрические оценки, а также использование специфических реагентов для определения жизнеспособности личинок. Стандарт описывает параметры, такие как температура и время инкубации, которые должны быть соблюдены в процессе испытаний. Также регламентируются требования к оборудованию и условиям, в которых проводятся испытания, что обеспечивает достоверность получаемых результатов.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей рыбной продукции, лаборатории, занимающиеся санитарно-эпидемиологическим контролем, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение ветеринарных норм. Стандарт предоставляет четкие рекомендации и методические указания, что позволяет специалистам эффективно проводить анализ и контролировать качество продукции.
Практическое значение «ГОСТ Р 54378-2011» заключается в его влиянии на безопасность пищевых продуктов и защиту здоровья населения. Установленные методы позволяют выявлять потенциально опасные продукты, что способствует снижению риска заражения гельминтами. Таким образом, соблюдение данного стандарта способствует повышению качества продукции, улучшению охраны труда и обеспечению совместимости с международными нормами.
В переиздании документа учтены последние научные достижения в области паразитологии и внесены уточнения по методам испытаний. Это позволяет повысить точность результатов и адаптировать стандарт к современным условиям производства и контроля. Изменения направлены на улучшение практического применения документа и его соответствие актуальным требованиям отрасли.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 54377-2011 Воск пчелиный. Методы определения подлинности и температуры плавления (каплепадения) (Переиздание)
ГОСТ Р ИСО 11192-2011 Суда малые. Графические символы
Цейтлин А.Б. Пароструйные вакуумные насосы
ГОСТ Р МЭК 60192-2011 Лампы натриевые низкого давления. Эксплуатационные требования
ГОСТ Р 54376-2011 Мясо уток (тушки и их части). Технические условия
ГОСТ Р 54374-2011 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий) (с Поправкой)