Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 54573-2011 Добавки пищевые. Магния фосфаты Е343. Общие технические условия
ГОСТ Р 54573-2011
Группа Н91
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Добавки пищевые
МАГНИЯ ФОСФАТЫ Е343
Общие технические условия
Food additives. Magnesium phosphates E343. General specifications
ОКС 67.220.20
ОКП 91 5423
Дата введения 2013-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых ароматизаторов, кислот и красителей" Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПАКК Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 154 "Пищевые добавки и ароматизаторы"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 ноября 2011 г. N 665-ст
4 В настоящем стандарте учтены требования Кодекса Алиментариус "Пищевые добавки и контаминанты", Директивы 2008/84/ЕС*
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку фосфаты магния Е343, представляющую собой 1-замещенные (i), 2-замещенные (ii) и 3-замещенные (iii) магниевые соли ортофосфорной кислоты (далее - пищевые монофосфаты магния) и предназначенную для использования в пищевой промышленности.
Требования, обеспечивающие безопасность пищевых монофосфатов магния, изложены в 4.1.5, требования к качеству - в 4.1.3 и 4.1.4, требования к маркировке - в 4.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р ИСО 2859-1-2007 Статистические методы. Процедуры выборочного контроля по альтернативному признаку. Часть 1. Планы выборочного контроля последовательных партий на основе приемлемого уровня качества
ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-адсорбционный метод определения мышьяка
ГОСТ Р 53228-2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
ГОСТ Р 53361-2009 Мешки из бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия
ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 54573 2011» устанавливает общие технические условия для пищевых добавок магния фосфатов, обозначаемых как Е343. Основное назначение стандарта заключается в регламентации требований к качеству и безопасности данных добавок, которые используются в пищевой промышленности. Он охватывает все аспекты, связанные с производством, контролем и применением магния фосфатов в качестве пищевых добавок, что способствует обеспечению их безопасного использования в продуктах питания.
Ключевыми регламентируемыми аспектами являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и хранению магния фосфатов. Стандарт определяет методы анализа, которые должны применяться для проверки соответствия добавок установленным требованиям. Важными параметрами являются содержание активных веществ, уровень примесей, а также физико-химические свойства добавок, что позволяет обеспечить их надлежащее качество и безопасность для потребителей.
Документ также включает важные технические детали, такие как условия испытаний, которые должны соблюдаться при проведении анализа магния фосфатов. Классификация добавок и измеряемые величины, такие как растворимость и кислотность, играют ключевую роль в оценке их качества. Стандарт описывает требования к лабораторному оборудованию и методам, что обеспечивает единообразие и точность результатов испытаний.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых добавок, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевой продукции. Стандарт служит основой для разработки и внедрения систем контроля качества, что позволяет снизить риски, связанные с использованием магния фосфатов в пищевой промышленности.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов. Соблюдение требований ГОСТ Р 54573 2011 способствует повышению доверия потребителей к продуктам, содержащим магний фосфаты, и обеспечивает их совместимость с другими компонентами пищевых продуктов. Наличие изменений или дополнений к стандарту может касаться уточнений в методах испытаний или новых требований к качеству, что подчеркивает необходимость регулярного пересмотра и актуализации документа в соответствии с современными научными данными и практикой.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 54572-2011 Добавки пищевые. Калия цитраты Е332. Общие технические условия
ГОСТ Р ИСО 16889-2011 Гидропривод объемный. Фильтры. Метод многократного пропускания жидкости через фильтроэлемент для определения характеристик фильтрования
ГОСТ Р ИСО 16121-4-2011 Эргономика транспортных средств. Требования к рабочему месту водителя автобуса. Часть 4. Рабочая среда кабины
ГОСТ Р ИСО 9016-2011 Испытания разрушающие сварных швов металлических материалов. Испытание на ударный изгиб. Расположение образца для испытания, ориентация надреза и испытание (Переиздание)
ГОСТ Р ИСО 17641-1-2011 Испытания разрушающие сварных швов металлических материалов. Испытания на сопротивляемость образованию горячих трещин в сварных соединениях. Процессы дуговой сварки. Часть 1. Общие положения
ГОСТ Р ИСО 17642-1-2011 Испытания разрушающие сварных швов металлических материалов. Испытания на сопротивляемость образованию холодных трещин в сварных соединениях. Процессы дуговой сварки. Часть 1. Общие положения (Переиздание)