ГОСТ Р 54637-2011 Продукты пищевые функциональные. Метод определения витамина D(3) (Переиздание)

Документ «ГОСТ Р 54637-2011 Продукты пищевые функциональные. Метод определения витамина D3. Переиздание» представляет собой национальный стандарт, который регламентирует методику определения содержания витамина D3 в функциональных пищевых продуктах. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении единообразия и точности измерений, что способствует повышению качества и безопасности пищевых продуктов, содержащих этот важный витамин.

Стандарт охватывает ключевые аспекты, включая методы экстракции, очистки и количественного определения витамина D3 с использованием различных аналитических подходов, таких как высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ). В документе также прописаны параметры, которые необходимо учитывать при проведении испытаний, включая условия хранения образцов, выбор реагентов и калибровку оборудования. Эти требования направлены на минимизацию влияния внешних факторов на результаты анализа.

Важными техническими деталями являются условия испытаний, которые должны соответствовать установленным температурным и временным режимам, а также методам контроля качества. Стандарт определяет измеряемые величины, такие как концентрация витамина D3 в миллиграммах на килограмм продукта, что позволяет проводить сравнение и оценку результатов между различными лабораториями и производителями. Классификация продуктов по содержанию витамина D3 также является важным аспектом, который способствует лучшему пониманию и соблюдению норм.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей функциональных продуктов питания, лаборатории, проводящие анализы, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних методик контроля качества и оценки соответствия продукции установленным требованиям.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов питания, что, в свою очередь, способствует улучшению здоровья потребителей. Кроме того, соблюдение данного стандарта позволяет производителям гарантировать, что их продукция соответствует современным требованиям и ожиданиям рынка. Переиздание стандарта может включать уточнения в методах анализа или обновления в связи с новыми научными данными, что подчеркивает его актуальность и необходимость периодической ревизии.