ГОСТ Р 54641-2011 Сахар. Метод определения крахмала (Переиздание)

ГОСТ Р 54641-2011

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

САХАР

Метод определения крахмала

Sugar. Method for determination of starch

ОКС 67.180.10

Дата введения 2013-01-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением "Российский научно-исследовательский институт сахарной промышленности" Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ "РНИИСП" Россельхозакадемии)

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 397 "Продукция сахарной промышленности"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 12 декабря 2011 г. N 790-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.

Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на сахар (белый сахар, жидкий сахар, сахар-песок и тростниковый сахар-сырец) и устанавливает метод определения массовой доли (содержания) крахмала в диапазоне измерений от 20,0 до 500,0 млн (мг/кг).

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты. Для датированных ссылок применяют только указанное издание ссылочного стандарта, для недатированных - последнее издание (включая все изменения):

ГОСТ 61 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия

ГОСТ 1770 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия

ГОСТ 3956 Силикагель технический. Технические условия

ГОСТ 4202 Реактивы. Калий йодноватокислый. Технические условия

ГОСТ 4232 Реактивы. Калий йодистый. Технические условия

ГОСТ 6709 Вода дистиллированная. Технические условия

ГОСТ 10163 Реактивы. Крахмал растворимый. Технические условия

ГОСТ 12026 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия

ГОСТ 12569 Сахар. Правила приемки и методы отбора проб

ГОСТ 17299 Спирт этиловый технический. Технические условия

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 54641-2011 Сахар. Метод определения крахмала (Переиздание)

Номер документа

54641-2011

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.180 Сахар. Продукты из сахара. Крахмал

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 54641-2011 Сахар. Метод определения крахмала. Переиздание» устанавливает требования к методам определения содержания крахмала в сахаре и сахаросодержащих продуктах. Он предназначен для использования в лабораториях, производственных предприятиях и контролирующих органах, занимающихся анализом качества сахара. Стандарт обеспечивает единообразие в проведении анализов и способствует повышению качества продукции на рынке.

В документе подробно описаны методические подходы к анализу, включая использование различных химических реакций и анализов для определения содержания крахмала. Ключевыми аспектами являются точность измерений, выбор реагентов и условия проведения испытаний, такие как температура и время реакции. Также регламентируются параметры, влияющие на результаты, что позволяет минимизировать погрешности и обеспечить надежность полученных данных.

Технические детали, указанные в стандарте, включают описание необходимого оборудования, а также методики подготовки проб и проведения анализа. Важным аспектом является возможность классификации образцов по содержанию крахмала, что может быть полезно для оценки их качества и соответствия нормативным требованиям. Документ также содержит рекомендации по интерпретации результатов и их сопоставлению с установленными нормами.

Целевая аудитория стандарта включает производителей сахара, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные органы, занимающиеся регулированием пищевой продукции. Стандарт служит основой для обеспечения безопасности и качества сахара, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей и соблюдение норм охраны труда на производстве.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество сахара, а также на его совместимость с другими продуктами. Использование данного стандарта позволяет производителям и лабораториям гарантировать соответствие продукции установленным требованиям, что способствует повышению доверия со стороны потребителей. Переиздание документа может содержать уточнения и дополнения, направленные на улучшение методов анализа и адаптацию к современным требованиям рынка.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.